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清洗花蛤别只会放盐?大厨教你1招,泥沙快速吐干净,太厉害了:大厨花蛤的做法

发布时间:2019-10-08 14:09:24  点击: 手机站

原标题:清洗花蛤别只会放盐?大厨教你1招,泥沙快速吐干净,太厉害了

前几天去吃自助餐,看到有花蛤,于是就盛了一盘,结果吃到第三个的时候,哇的一口全吐了出来,吃到沙子了,非常牙碜,赶紧喝水漱口,以为是自己运气不好,吃到了没有吐干净沙子的花蛤,结果几位同伴接二连三的也吃到了沙子,看来是厨房里的师傅没有把花蛤清洗干净。

说到花蛤吐沙,很多人都比较头疼,总是不能让花蛤把沙子完全吐出来,到最后吃一嘴泥沙,今天给大家分享一个小妙招,让花蛤把沙子淤泥全吐干净,简单快速又彻底,一起来看下。

首先,我们准备一壶50度左右的温水,倒入盆中,然后把花蛤浸泡在温水中,静置15分钟。

花蛤遭遇温水的刺激后,会感觉到威胁,于是便大量的吸水用以自保,泥沙也就随之吐出来了。

15分钟后,我们来看看效果,把花蛤倒进洗菜篮里过滤一下,会发现盆中有很多泥沙,非常脏。

接下来我们再次倒入温水,然后再取出一个盆子,倒扣在盛花蛤的盆子上,上下颠几下,这样可以使花蛤把泥沙吐的更干净更彻底。

然后再把花蛤用清水冲洗干净就可以烹制了,非常简单的花蛤吐沙方法,效果好速度快,你也试一试吧。

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