1块豆腐,3个鸡蛋,几分钟就上桌,比肉吃着都香_
豆腐是非常大众的家常菜,一年四季都可以吃,家家户户少不了,而且价格非常便宜,2元钱就能炒一大盘。豆腐口感鲜嫩,营养价值高,非常受欢迎,尤其更适合老人小孩食用。豆腐的做法多种多样,熘豆腐、炖豆腐、蒸豆腐、酿豆腐、炸豆腐丸子、还可以做饺子馅包饺子,每种做法都各具特色,简直是人间美味!
锅塌豆腐可是我们山东的特色名菜之一,属于经典鲁菜。锅塌是鲁菜特有的一种烹调方法,最早的锅塌系列菜就是来自山东地区,不光可以做豆腐,还可以做鱼,做肉,甚至蔬菜。豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液后再进行油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,豆腐的表面呈深黄色,外形整齐,玲珑别致,入口鲜香,营养丰富。希望大家能喜欢我的家乡味!1块豆腐,3个鸡蛋,几分钟就上桌,比肉吃着都香!
把豆腐切成约,长4-5厘米,宽3-4厘米,后0.5厘米的豆腐块,用淡盐水浸泡切好的豆腐块约15分钟左右,浸泡好的豆腐块表面裹上淀粉,准备些蒜泥备用,把3个鸡蛋打散备用,起锅热油(少油),把豆腐块裹上鸡蛋,下锅煎香裹好鸡蛋的豆腐块,煎至一面金黄,在煎另外一面至金黄,再放入之前准备好的蒜泥,放入少些十三香,再放入蚝油和生抽,放入少量的清水,不要没过豆腐,大火烧开小火慢炖,待水开后,在加入适量的盐,根据个人口味,加入适量的糖,少放入些香油,再放些葱花,美味的锅塌豆腐就做好了,非常好吃,既简单又美味,建议你们一定要自己在家试一试!
小编提示:1.锅塌是北方比较常见的一种烹调方法,除了豆腐,还可做鱼、肉、蔬菜; 2. 选用板豆腐,即老豆腐,煎的时候不容易出水破碎,容易入味。 3. 豆腐本身没有什么味道,酱汁和调味料应尽量浓郁。吃饭是心境,吃的是食物,品的确是生活。 “静止”的食物不是最好的。旅行中遇到的美食总有一番别样的滋味。街头巷尾,沸腾着一锅香气,深夜或人声鼎沸、觥筹交错,或静谧黯然,回味悠长。而愉快或不愉快的旅行,都会因美食给我长久的回忆,仿佛回到意兴阑珊的时刻,让我们又重新走一遍已经走过的旅途。返回搜狐,查看更多
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