曾被用来喂猪的杂草，今60元一斤成高档蔬菜，我国农民为何不种？|

原标题：曾被用来喂猪的杂草，今60元一斤成高档蔬菜，我国农民为何不种？

今天去赶集时，发现街上的人很多，不少年轻人已经来到了家乡中，他们也会在集市上四处的转悠，看看能不能搜集到什么宝贝。逛了一圈市场，发现很多的农副产品价格都在上涨，特别是蔬菜，其卖价都比较高，本想买上韭菜包饺子时，发现它已经卖到了7元一斤。而在韭菜的旁边，还摆放着金黄色的韭黄，它的卖价更是为25元一斤，很多人都会打量这种蔬菜，为何会这么贵，有什么不同之处吗？

其实韭黄的卖价高，还在于它的种植成本比较高，且栽种起来十分的繁琐，种植的全程是不能被阳光照射的，不然的话可就会种植失败，想要卖出去就难了。当然韭黄的产量也非常的低，再加上食用的口感比较美味，因此价格也变得更多一些。但因种植的技术要求比较高，目前并没有太多的人种植。

在农村中的野菜比较常见，但这几年它们也被当成了一种别致的蔬菜贩卖出去。比如说紫苏就是如此，它在这几年里也成为了市场的热销品，相信不少农村娃都不会陌生，毕竟它在烹饪饭菜时放在其中，这样吃起来才会更美味，而不管是将其用来爆炒田螺，还是制作腌菜都可以进行品尝食用。而它在以往其实并不受到大家的欢迎，很多农民则是当成了杂草看待，总想着将其除掉，除掉之后拿去喂猪。

其实紫苏在我国已经有了2000年的食用价值，但在过去它只是当成一种药材去对待，在明朝时就已经被广泛的利用，只是对于普通的百姓来说，并没有认识到它的独特价值，反而当成一种杂草进行清除。

到了如今，紫苏的功效被更多的人所认识，它也成为了一种有着多种功能的产品，比如说可以食用，也可以当成一种香料，它的嫩叶一般都能被食用，也可以当成药物使用，还可以熬汤，当然茎叶也能腌制。其实紫苏中的营养活性比较多，它的多样化用途也备受关注，比如说可以提取食用油，也可以直接用于化妆品行业，而它在日本、韩国、越南的需求都比较大。

而在我国，紫苏一般都是被看作是蔬菜进行品尝，不管是南方人还是北方人，对它都比较看好，它可以和多种食材之间混合搭配。目前是我国也成为了紫苏的出口大国，很多人种植了后都会直接卖到国外。

而紫苏在日韩等国家的卖价也达到了60元每斤，当然是干品价格，而在我国的卖价则是在10元每斤，如果野生的话会在30元每斤这样。不过即便是如此，种植的农民不是太多，这是为啥呢？

农民表示种植很简单，但实际上干品才卖10元一斤，其中的利润并不高，一亩地也不过赚了一千多元。但将其种植了后，销路难的问题却是一大困扰，在我国并没有形成完整的销售链，这样又如何才能将其贩卖到市场中呢？可能种植了就只能亏在手里，并不适合大范围的栽种！返回搜狐，查看更多

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