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过完夏至眼瞅着要进入伏天了

北京的温度一天赛一天

严重影响了食欲！

别慌，夏日里还有很多凉凉的美食

《吃喝玩乐大搜索》主持人王为和夏铭，特意邀请杨原（北京社科院满学所博士后）和赵雪莲（《食全食美》节目导演）一起，为大家盘盘适合夏天吃的美食~

小本本快准备好，吃起来！

江米凉果

面案上铺一层蒸熟的干粉，把蒸好的江米揉成团，揪成剂子压扁，包上熬好的豆馅儿，置于盘中。

夏日炎炎，还可用冰镇凉，吃时撒上白糖、青红丝，色香味更佳。

去哪吃：鸿宾楼

地址：朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层203号

温拌菜

去哪吃：同和居

地址：三里河月坛南街甲71号（月坛店）

酥海带

酥海带是是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系海鲜菜。此菜海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。夏天来一小碟酥海带，下酒下饭均宜。

去哪吃：仿膳饭庄

奶酪

老宫廷奶酪

奶酪果子冰

芸豆卷

芸豆卷是北京地区特色传统名点，主要用芸豆豆沙制作而成。

去哪吃①：一碗居

地址：芳浦路22号方庄购物中心（方庄店）

去哪吃②：富华斋饽饽铺

地址：新街口街道护国寺街85号11栋F1-2

艾窝窝

艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。制作时的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。

其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

地址：德外黄寺大街西口28号

熟醉蟹

泰富酒店的段誉主厨开发的号称“北派第一熟蟹”选取六月黄，即童子蟹，外壳脆，内壳软，肉质丰满。入口的感觉可以用绝妙来形容，最先感受到酒香，其次甘甜，最后鲜咸。蟹黄饱满，十分入味。

去哪吃：泰富酒店

地址：西土城路1号院1号楼泰富酒店二层

油鸡枞

鸡枞是一种菌类，它肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，营养价值丰富。

油鸡枞

油鸡枞则是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。

地址：西四北大街与平安南里大街交叉口西行20米路北

熏鱼

熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。

甜口但是不腻，边缘香脆，内里新鲜，焦脆的外皮和细嫩的鱼肉都很到位，酥脆可口。

冰醉小龙虾

淮扬府选取的是高邮湖小龙虾，属于应季菜品。干冰造雾的小龙虾，像是被请进了龙宫，观赏性和美味兼具。掐掉虾头，露出的虾黄伴着酒香，吃得出十年花雕陈酿，还有被梅子酒腌透了的甜鲜。

分子醪糟汤圆

地址：安定门外大街198号（安定门店）

凉拌米线

去哪吃①：刀小蛮半只鸡过钱米线

地址：西单北大街131号西单大悦城8楼（西单店）

去哪吃②：哈尼个旧（推荐只有云南红河地区才有的红米线）

地址：鼓楼东大街钟楼湾胡同48号

面条

芝麻酱凉面

酱油汆面极致简单又极致讲究，香油、酱油、花椒油的比例调至恰到好处，最简单的食材也阻止不了它的美味。

去哪吃：于师傅老汤酱肉馆

地址：羊房胡同30号

炎炎夏日也要好好吃饭哦~

图片来源网络

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