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为啥炒花甲总是掉肉，教你这样做，做出外面饭店的味道_花甲要怎么做

发布时间：2019-06-23 22:04:30 点击：次

夏天是一个吃海鲜的季节，这个时候的孩子也是比较肥美的，当然说到海鲜，大家可能首先想到的就是麻辣小龙虾，因为无论是在烧烤店里还是在街边的大排档上，总少不了麻辣小龙虾的身影，其实除了麻辣小龙虾之外，像花甲也是非常常见的，而且一些烧烤摊上麻辣花甲也是必点的。而且花甲的价格可比小龙虾便宜多了，所以说华夏可谓是一种平价的海鲜，并且口感也是非常不错的。

为啥炒花甲总是掉肉，教你这样做，做出外面饭店的味道

其实如果我们从市场上购买新鲜的话，讲的话是比较便宜的，这样我们买回家之后自己在家烹饪，吃起来更加过瘾，但是有好多朋友表示自己在家炒花甲的时候吵到最后却只剩下一箱花甲壳了花甲里边的肉全部掉了出来，但外边大厨做的完全不一样，如果这样家里来客人的话，感觉根本拿不出手。到底怎么炒才能炒出非常新鲜而且不掉肉的花甲呢，今天小编就来跟大家分享一下。

炒花甲

首先我们想要炒出来的花甲非常的美味，让花甲吐沙也是非常关键的，如果我们在品尝花甲的时候，突然吃到一口泥沙是非常影响食欲的，所以说我们可以用温水的方式来使花甲吐沙，也就是将花甲放在温水当中，这样我们慢慢的加热水，花甲感受到危险，所以说就会快速的反复吐沙，这样不一会儿的功夫就会将里边的泥沙给吐干净了，然后在清水中多冲洗两遍就可以了。