鲜香美味的鸡蛋韭菜盒子,百吃不厌!|
鸡蛋韭菜盒子,是北方早餐常见的一道美味早点,搭配胡辣汤或者豆腐脑,是许多北方人难以抗拒的一款人间美食!
鸡蛋韭菜盒子,制作方法也比较简单,只要稍微有些许面食制作经验者,皆可在家自己制作,美味不输街边摊的味道!
下面就和大家分享一下我的制作过程:
1.首先是和面,和面比例是一斤面八两水,水选用温水即可;和好之后静置饧面一个小时;一般早上时间比较紧迫,我们可以前一天的晚上临睡前和好,在冰箱里冷藏一夜最好,而且非常省事。接着是内馅的准备:鸡蛋两枚打入碗中,用筷子搅散;炒锅入油烧热,倒入蛋液炒熟备用;韭菜择好洗净,控干水分,之后切成小段;
2.炒好的鸡蛋在案板上剁碎;把切好的韭菜碎放入一个较大的容器里,倒入少许熟油拌一下,防止韭菜出水;接着放入剁碎的鸡蛋,加胡椒粉、食盐,最后搅拌均匀,制成内馅;饧好的面在案板上揉匀,搓成长条,分成小段,最后擀成圆饼,像包包子一样包入内馅;
3.将包好的包子状的馅饼头朝下,轻轻摁扁,再用擀面杖轻轻擀成圆饼状;注意下手一定要轻,以免内馅露出;电饼铛预热刷油,下入包好的馅饼,开始进行烙制;
4.待底部金黄时候翻面继续烙制,两面都均匀上色之后,馅饼也就成熟了;取出馅饼,摆入盘子里;鲜香美味、鲜嫩多汁,寻常的美食,却总也吃不烦!
5.做馅饼好吃的秘诀:一是馅饼的外皮要薄,二是用温水和面,三是和面时候要按照一斤面七到八两水的比例,四是一定要有一个饧面的过程。掌握了这几点,要做出好的馅饼也就是手到擒来的事
返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
【生完二胎要不要顺便“结扎”?过来人给出忠告,不听早晚后悔】
原标题:生完二胎要不要顺便“结扎”?过来人给出忠告,不听早晚后悔文|好孕姐同事生老大的时候特别快,在家破水了就赶紧送到医院。刚到医...
【春节后,身份证70-79年的农村人,又要面临3个烦心事,希望没你!】
原标题:春节后,身份证70-79年的农村人,又要面临3个烦心事,希望没你!今天时间已经来到了1月20日,农历是腊月二十六,再有4天就是大年初...
这馒头不加一点水,做法简单,味道香甜,冬季常吃养脾胃又补钙:
原标题:这馒头不加一点水,做法简单,味道香甜,冬季常吃养脾胃又补钙这馒头不加一点水,做法简单,味道香甜,冬季常吃养脾胃又补钙。一周...
“艰辛妈妈”摆摊带娃两不误火了,坐在一旁打瞌睡的萌娃让人心疼|
原标题:“艰辛妈妈”摆摊带娃两不误火了,坐在一旁打瞌睡的萌娃让人心疼日子在这个社会上,每一个阶级的人都有着每一个阶级的无法和幸福,...
孩子这些表现说明偷偷自卑,粗心的家长看不见,白白耽误了孩子:
原标题:孩子这些表现说明偷偷自卑,粗心的家长看不见,白白耽误了孩子文|秘籍君越长大越理解,自卑感是一种深入骨髓难以消除的负复杂情感...