_菜谱:蒜蓉炒小白菜,麻辣口水蟹,茶香盐焗鸡翅,葱爆牛肉
蒜蓉炒小白菜
1 锅中加约800毫升清水,大火烧开,加少许食用油。
2 放入洗净的小白菜拌匀。
3 焯煮约1分钟后捞出。
4 锅置旺火上,注入适量食用油,烧热后倒入蒜蓉爆香。
5 倒入焯好的小白菜。
6 拌炒均匀。
7 加入盐、鸡精、味精、白糖。
8 快速炒匀使其入味。
9 将炒好的小白菜盛入盘中即可。
麻辣口水蟹
用料: 海蟹、姜丝、红辣椒、葱 麻辣鲜调料、蚝油;
做法
1.油锅热进葱段姜丝 辣椒爆香;
2.倒入辣椒面麻辣鲜调料 爆香 白糖 ;
3.倒入切好的螃蟹 翻炒爆炒;
4.加盐倒入蚝油 翻炒 干锅 盐鸡精适量;
5.淋锅边香油 出锅;
茶香盐焗鸡翅
材料:鸡中翅6根(250g)、茶叶2g、盐焗粉10g、色拉油2勺、生姜5-6片
步骤
1、准备6根鸡翅
2、用刀在鸡翅上划两刀,以便腌制入味
3、倒入10g盐焗粉
4、盐焗粉倒入后拌匀,腌制半小时
5、 半小时后,砂锅中倒入2勺油,放上姜片垫底
6、铺上鸡翅
7、用2g茶叶倒入40ml热水泡开
8、把茶叶均匀的放在鸡翅上
9、剩下的茶水淋入砂锅中
10、弱中火烧开后转小火盖上盖子,焖12分钟
11、12分钟后,开盖把鸡翅翻个面,继续小火盖上盖子焖12分钟
12、焖鸡翅时,茶香四溢,开盖装盘。
葱爆牛肉
食 材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉
做 法:
1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时
2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面
3.把牛肉盛出,油留在锅中
4.油热时加入切好的生姜和辣椒
5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解
6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。返回搜狐,查看更多
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