_大厨推荐的四道下酒菜，步骤简单好学，不懂的可以看看！
发布时间：2020-01-14 10:49:34 点击：次 
香辣脆骨
材料:青麦仁、鸡脆骨、盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉、糯米粉、香辣酥、盐、香油
做法:
1.把鸡脆骨洗净，放入盆中，加盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆炸粉和糯米粉拌匀。
2.锅里放油，烧至六成热时，放入鸡脆骨炸至酥脆，捞出沥油。
3.锅里留少许底油，放入香辣酥炒香后，再倒入鸡脆骨，最后放少许的盐和香油炒匀即可。
南瓜烧鸡块
材料：土鸡、南瓜、黄豆酱、蒜蓉、淀粉、料酒、酱油、盐、老抽
做法：
1.鸡洗净，剁成小块，南瓜去皮切成小块。
2.鸡块里加入黄豆酱、料酒、酱油、蒜蓉、淀粉、盐抓匀，腌20分钟备用。
3.将切好的南瓜铺入盘中。
4.再将鸡块铺在南瓜上。
5.起锅加水烧开，放上蒸架，将南瓜鸡块放入锅中。
6.盖上锅盖，用大火蒸20分钟即可。
鱿鱼烧年糕
材料：鱿鱼1条、年糕条500克、辣酱2大匙、生抽15ml、糖10ml、鱼露10ml、蒜2瓣、洋葱半个、胡萝卜1根、蒜苗1把
做法
1.鱿鱼去内脏切成条，在开水锅中焯烫至变白捞出，年糕条分开备用。
2.洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，蒜切末。
3.锅里放一点油，爆香蒜末，加入洋葱、胡萝卜炒香。
4.放入年糕条，加一碗水，加入辣酱、生抽、糖、鱼露煮开。
5.加入蒜苗，转中火收汁即可出锅。
麦香蒸带鱼
材料：带鱼、糯米、燕麦片、姜片、料酒、腐乳汁、蚝油、生抽、老抽、盐
做法：
1.将处理好的带鱼切成段，加入姜片、料酒、腐乳汁、蚝油、生抽、老抽、盐腌制1小时。
2.糯米提前浸泡半小时，控干水分，用擀面杖擀压成略带颗粒的糯米粉。
3.燕麦片和颗粒糯米粉放入碗中，搅拌均匀，放入腌好的带鱼拌匀。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将带鱼放入锅中，蒸40分钟即可。返回搜狐，查看更多
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