食享会的海鲜_【知识】夏季海鲜party如何享?以下三点要注意!
炎热的夏季,人们非常喜欢吃海鲜。
1.选择新鲜的食材
选择鲜活的海产品作为食材原料进行烹调:
❶ 会获得最佳的口感,最大限度保留海鲜原有的美味;
❷ 最大限度保证人体健康。
海产品特别是贝类体内存在着大量的细菌,死去的海产品体内细菌会大量繁殖,产生毒素,食用后也容易造成感染性食物中毒。
因此,在选择海鲜类食材时应尽量选择鲜活的个体,因条件限制不能吃到鲜活海产品的也应选择冷冻保存条件较好,没有外观、气味改变的海产品。
2.选择正确的加工方式
海鲜最好做熟后再吃,烹调方式以蒸、煮、炖为宜,加工时应做到加热充分,一方面海鲜体内的细菌、寄生虫经过加热能够有效地杀灭;另一方面海产品多属凉性,通过充分的加热加工能够缓解凉性,获得更好的口感。
喜爱生食海鲜者一定要注意食材的新鲜程度及来源,如果长期生食海鲜应注意体内寄生虫,必要时可以使用一些驱虫药物。
3.选择合适的食材搭配
海鲜富含蛋白质,在进食海鲜的同时进食富含鞣酸的食物,比如水果、茶叶等容易引起消化不良、腹胀等胃肠道不适,甚至可能形成结石。
海鲜应与这些食材错开时间进食
海鲜与啤酒在体内均能产生大量的嘌呤类物质,加速尿酸的生成,极易造成高尿酸血症,伴发关节疼痛,就是人们常说的痛风。
此外,海鲜在中医上多为寒性,佐食一些温热的食材,比如生姜、紫苏、花椒、辣椒等可缓解胃寒、胃痛、腹泻等症状。
来源:健康周报
您可能感兴趣
[9个月宝宝吃错米粉导致贫血!吃米粉的6大误区,爸妈们中了几枪?]
原标题:9个月宝宝吃错米粉导致贫血!吃米粉的6大误区,爸妈们中了几枪?现在有很多父母担心食品安全问题,生怕外面买的米粉质量不过关,吃...
【一个人长寿还是短命,看走路就知道,走路符合五个表现会更健康】
原标题:一个人长寿还是短命,看走路就知道,走路符合五个表现会更健康最佳的运动方式是什么?有人说游泳,有人说跑步,有人说爬山,有人说...
冬天吃菠菜加它,变成了钙片、强心剂、化栓药!现在不吃,吃亏的就是你
原标题:冬天吃菠菜加它,变成了钙片、强心剂、化栓药!现在不吃,吃亏的就是你!正值冬天,这天是越来越冷了,大家都知道热胀冷缩,天一冷...
[春节健康手册(一):年终奖到手,当心真的“笑得合不拢嘴”]
原标题:春节健康手册(一):年终奖到手,当心真的“笑得合不拢嘴”岁末,又到了期待年终奖的时候,大家都说,忙碌了一年的新年愿望是——...
35岁小伙“上火”,仅5天就心肌死亡!这样的“胸痛”要警惕!
原标题:35岁小伙“上火”,仅5天就心肌死亡!这样的“胸痛”要警惕!在北京上班的小孙忽然觉得咽喉向下的骨头隐隐地疼痛,他想可能是上火...