【我被一家活鱼馆上了一课，太多没见过的鱼摆摆超级nice】

原标题：我被一家活鱼馆上了一课，太多没见过的鱼摆摆超级nice

说起火锅，也是一个庞大的家族，按地域区分，有重庆火锅、成都火锅、北京涮羊肉、广式打边炉......按食材分，毛肚火锅、牛肉火锅、肥肠火锅......火锅的种类实在太多，偏偏只有鱼火锅独树一帜。

一到冬天，总觉得食欲泛泛，随时随地都觉得嘴巴里淡然无味，听老人们说，冬天吃点鱼火锅补身又开胃。想想也是，一口热乎又鲜嫩的芋头入口却是巴适～

话说“做人行得周正，吃鱼味儿得够正！”全重庆鱼品种最多的活鱼馆，吃个鱼还顺便被科普了一番。

锅底口味选择是真的多，老坛泡椒酸萝卜、老坛酸菜锅、麻辣鲜香锅、养生番茄锅，每一种都有自己鲜明的特色和口味。

锅底是一人一锅，干净卫生，反正选择什么锅底全凭自己的喜好，几个朋友一个一锅，你吃吃我的，我吃吃你的，所有锅底全部都可以吃个遍。

养生番茄锅底是我的最爱，番茄熬煮出来的清爽开胃，最适合在冬日里喝一碗暖心暖胃，烫煮鱼片也是极好的，鱼肉在番茄清爽的承托下更加鲜嫩。

老坛酸菜和老坛泡椒酸萝卜有异曲同工之妙，一个酸香，一个酸辣，煮上整条的牛尾巴，细细的品一品，鱼肉嫩得不得了，最惊艳的还是唇齿间回荡的酸爽，回味无穷。

跟鱼的种类相比，锅底的种类就有些小巫见大巫的感觉，牛尾巴、花古鱼、柳根鱼、水蜂子、大河龙丁...这些别说吃，甚至都没有听过，所以这不是科普是什么呢？！

活鱼现杀，吃鱼本就图个鲜。水箱前转一转，这条也不认识，那条也不认识，反正不认识，想吃哪条就抓哪条，现点现称现杀，绝不缺斤少两，这一点真的非常好。还可以几种鱼做个拼盘，每种都试一下最安逸。

胭脂鱼是全场颜值巅峰，摆盘精美得很，当然味道更好，用筷子一片一片的烫在番茄锅里，入口即化，肉质超级滑嫩细腻。

花鲢翘壳，与胭脂鱼同场比美，味道一样出彩，但是个人觉得鱼片烫番茄锅和麻辣锅最合适，味道真的很经典。

花古鱼、柳根鱼、牛尾巴，这些都是属于时尚高档鱼，鱼体不大，但是比较肥美，煮酸菜锅、泡椒酸萝卜锅底都不错，锅中的乳酸会衬得鱼肉更加的鲜。

除了火锅鱼，凉菜也是特色。风干牦牛肉嚼起来香惨了，十分有嚼劲儿，下酒是再合适不过了。还有椒麻白砍鸡、秘制卤鹅、老卤拼盘...都是绝佳的下酒菜。

三五好友坐在一起，守着自己那一锅咕嘟咕嘟冒着热气的鱼火锅，用筷子烫好每一片鱼片，趁其带着香味儿和热气一口吃掉，可谓是满足。“做人行得周正，吃鱼味儿得够正”，花椒兄弟活鱼馆，鱼味儿的确正！

美食发现地：龙庆街76号（3号线双龙站1号扣步行570米）花椒兄弟活鱼馆返回搜狐，查看更多

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