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【寻渔记|饭店的东北大拉皮那么好吃，做到爽滑味美关键在调味料使用上】

发布时间：2020-01-14 14:17:48 点击：次

东北大拉皮如此的受人喜爱并且这样的有名气，必然是有其独到之处的，如果说一道菜能够被认可，首先它的味道一定有其独特之处，另外做法上同样要比较讲究，同样一道菜不同人做出的味道可能会有不同，同样的食材和制作工序有的做出来可能非常的美味可口，有的可能就会逊色很多，很多简单的菜品同样的道理，往往越简单越被人所忽略，就像这道东北大拉皮，看似凉菜的简单调拌，其中有一些必要做法是不能省略的，只有这样才能做出一道美味爽口的东北大拉皮。

东北大拉皮是否好吃第一要素就是食材，拉皮本身质量决定了菜品的口感，东北传统做法制作出的拉皮非常的爽滑细腻，劲道细滑的同时又不失软糯的口感，在选好食材的情况下更为关键的就是调拌制作方法了，下面我们就来介绍一下这道东北大拉皮的具体制作方法。