开店27年不忘初心，美味实惠正宗地道，厦门必吃海鲜大排档！

原标题：开店27年不忘初心，美味实惠正宗地道，厦门必吃海鲜大排档！

在厦门，开店27年以上的海鲜大排档屈指可数，经营这么久还能不忘初心秉持传统，新鲜食材地道烹制，朴实诚恳实惠美味，就更是难得了，好食来大排档就是这么一家店，很多老厦门人都从小吃到大，我和同事朋友们也时常来聚餐，每次都赞不绝口，今天是小年，约上朋友们来大快朵颐！

好食来大排档位于厦门湖滨南路和斗西路的路口，招牌很醒目，门口有停车场，十分便利。门口现场古法烹制姜母鸭，香飘四方，引人入胜。

海鲜池中是生猛鲜活的海鲜，食客看着海鲜点菜，一目了然。

我发现了一只活蹦乱跳的鳐鱼，俗名魔鬼鱼，这是厦门人很喜爱的一种鱼，今天就点这只了！

老板现捞现做，新鲜看的见！

餐厅内宽敞明亮，整洁大方，用餐环境很不错。

挂着红彤彤的灯笼、中国结，喜气洋洋，很有过年的气氛。

还有好多包厢，有一桌的也有两桌的，人多人少都合适。

很快就上菜啦，速度刚刚的！

水煮鳐鱼，这就是我刚才点的那只啦，水煮活鱼发源于厦门，但一般都是用草鱼，草鱼是河鱼，肉软刺多，好食来创新的用鳐鱼来水煮，口感味道远胜草鱼！

肉质细嫩，滋味鲜美，骨头都是软骨，又弹又脆，可以咬碎了吃，好吃又补钙，胶质丰富，麻辣鲜香，有滋有味，十分惊艳。

姜母鸭，选用优质番鸭和姜母，盛放在老砂锅中，加入麻油，按传统工艺，经多道工序长时间烹制而成，一看就正宗地道，绝非很多餐厅用半成品加热可比。

色泽焦黄油润，香气四溢，鸭肉娇嫩香浓，烹制入味，一会就被瓜分一空，连姜片都很好吃，用姜片和油配饭那是极好的。

清蒸老虎斑，老虎斑是石斑鱼的一种，很受厦门人喜爱，肉质厚实细嫩，鲜美无比，厦门清蒸的做法加入了葱油酱油，咸香的滋味更突显鱼肉的原味，吃的干干净净还意犹未尽。

鲍鱼酱油水，鲍鱼个头硕大，体型饱满，口感紧实弹牙，鲜香可口，爱不释手。

砂锅炝伍鱼，伍鱼又称午鱼，也是厦门人很喜爱的一种鱼，甚至在民间顺口溜中排名第一，鱼肉柔嫩少刺，鲜美清甜，垫着姜片，加入破布子在砂锅中烹制，原汁原味中带着姜片和破布子特有的清香，拍案叫绝。

芥味螺片，螺片大小厚薄均匀，温润如玉，晶莹剔透，口感嫩脆，微微的芥末味，画龙点睛。

虾饼，色泽金黄诱人，大口咬下，外壳香酥，里面是饱满的虾仁，口感味道丰富，很有水准。

糖醋肉，色泽清亮，闪着诱人的光泽，迫不及待夹起一块送入口中，口感紧实弹牙，酸爽的滋味恰到好处，好吃的停不下来。

黑蒜排骨汤，黑蒜有滋补养生的功效，汤中有丰富的排骨和文蛤，真材实料，汤汁黑亮醇厚，浓郁鲜香，吃肉喝汤，十分惬意。

鲍汁豆腐，豆腐金黄大块，外面薄薄的一层香脆，里面细腻柔滑，鲍汁鲜香浓郁，锦上添花。

墨鱼排，将墨鱼做成肉泥，炸至金黄香酥，吃上一块，鲜美中带着香浓，很棒的点心。

卤面，这是闽南特色主食，面条幼滑，配料丰富，汤汁浓郁，热乎乎吃上一碗，暖心暖胃，无比满足。

大家吃的十分满意开心，度过了一个欢乐的小年，祝大家新年吃好食来，迎好事来！返回搜狐，查看更多

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