小吃摊的豆腐 小吃摊上卖10元一份的豆腐，在家也能做，一块豆腐做好多，超实惠
发布时间：2019-06-23 14:06:56 点击：次 
上周特意去郊区放风筝，没想到风筝没放好，却被小吃摊上卖的豆腐给迷住了，老远就闻到了它的香味，在铁板上吱吱的冒着香气，麻辣鲜香，一口一块完全停不下来，一份完全都不够吃。
以至于后来几天还想着吃，就索性在家里试着做，没想到特别成功，做出来的豆腐一样好吃，一块豆腐能做好多，完全吃过瘾，而且还超实惠。
下面把做法分享给大家，如果大家也是个小吃货，可以收藏着有空试试，味道真的特别棒。
麻辣烤豆腐
配料:
老豆腐一大块、盐适量、椒盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、油适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.将豆腐切成大小厚薄均匀长方块，放在铺好锡纸的烤盘上。
2.将盐、椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉放在一起拌匀，比例按自己口味来，喜欢麻辣的多放些花椒粉和辣椒粉。准备好葱花和芝麻。
3.在豆腐块正反表面轻划几刀，有助入味。
4.均匀撒上调味料。然后用手抹匀些。反过来一面也按以上操作一遍。
5.每块豆腐均匀淋上酱油。有时间腌制二十分钟。
6.然后每块豆腐均匀淋上油，豆腐的正反面都淋上。
7.放入预热180度烤箱烤30分钟。快烤完一二分钟前，豆腐撒上芝麻和香葱，然后继续烤完。
8.麻麻辣辣烤豆腐，好吃到流泪。
菜谱小贴士: 生抽和油要用淋的方式，刷的方式会刷去表面抹上的调味料。
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