【京楚优选：红烧肉制作方法】 红烧肉制作方法
发布时间：2019-07-05 10:17:08 点击：次 
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
7、翻炒均匀，让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫;
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
吃货们，学会了吗?
快快行动
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