【宁德深山里藏着这种山珍“野”味，80、90后都不一定见过！】山珍是谁

原标题：宁德深山里藏着这种山珍“野”味，80、90后都不一定见过！

九月，当阳光洒向大地

山上的各色野果竞相成熟

相信不少农村长大的孩子就想起了“南蘑菇”

它填补了小时候没有零食的味觉空白

记忆中的八月炸

但很多人不知道山上的另一种野果：八月炸，人们说七月杨桃，八月炸，九月栗子打哈哈。

这个季节正是八月炸成熟的时候，我想起以前父亲山上砍柴时带上我，进入深山后远远地就能闻到八月炸的芳香，从此以后柴火成了父亲的收获，而我的收获就是美味的八月炸。

野生的八月炸并不多见，它生长在阳光灿烂的山坡上，五、六月开花结果，果皮逐渐由淡绿色转为紫红色，农历八月开始它就成熟了。

九、十月份是八月炸成熟的旺季，成熟后渐渐沿腹缝线自然炸开，露出乳白色的果肉，圆润鲜嫩，看起来像牛奶雪糕。

里面的瓤子又香又甜，吃起来的口感远胜于蜂蜜、润滑爽口、有种入口即化的美妙。但八月炸的籽比较苦涩，吃的时候要记得吐出来。它不仅味美，还有很大的营养价值。

八月炸的营养价值

八月炸因为个头长得像香蕉一样大，果皮为黄绿色，所以人们称它为“土香蕉”，它也被称为八月瓜、预知子。

功效：理气药；利尿药

功能：疏肝和胃，活血止痛，软坚散结，利小便

《南京民间草药》：治腰痛。

《四川中药志》：疏肝、纳肾气。

富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。

它包含了多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及人体所需要的微量元素，另外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素。食用八月炸的果实可以消除体内的毒素、增强免疫力、消除皮肤皱纹、色斑、色素，是养颜美容、强身健体、老少皆宜的“保健果王”。

它还很受中医的青睐，因为它有理气健胃、解毒、利尿的功效。它的籽还能促进消化吸收，如果出现腹泻的情况，只要嚼几颗籽就能起到一定的缓解作用。

以往，人们对于八月炸的营养价值还没有正确的认识，它只能烂在山里，或者被山上的鸟儿偷吃了。现在，许多聪明的山农则趁此机会将深山里的八月炸收集后带到市场中售卖。

八月炸的身影

吃八月炸很讲究，不能早摘，也不能晚摘，刚刚炸开的时候吃是最佳时间，如果炸开的时间太长，水分流失，果肉和空气长期接触后略带苦味，会影响口感，而且现在市面上也很难找到它的身影。

飞扬作为老宁德，在建业大厦对面的小店找到了它。但它常常都是卖光状态，想要尝鲜的小伙伴们只能多次前往，运气足够好才能碰上。

原本以为关于八月炸的记忆只能停留在深山里，以为八月炸的身影会渐行渐远，殊不知它一直与我们同在。

当年，有那么几个孩子在山里爬山爬下

奋力采摘着岩石边的野果

吃着吃着一不小心舌头就变了色

可我们还是开心的笑了

你的童年有哪些摘野果的有趣经历？

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来源：宁大大综合网络整理

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