小龙虾配酱酒,这才是夏天的正确打开方式|小龙虾用什么酱
如果不吃几次小龙虾,就别说自己过过夏天。
夏天一到,小龙虾模式正式开启。整条街的夜宵几乎到处是小龙虾的身影,抓起龙虾钳,咂摸龙虾味,剥开头胸甲,撕开龙虾腹,拉下红裤头,一次吃个够。吃小龙虾,仿佛让过夏天都有了“仪式感”。
这几天晚上几个朋友一起吃小龙虾,我特地带了几瓶我们公司的(真全粮酱香型美酒),还约法三章:今晚只喝白酒。朋友们不解,连老板也好奇地问我们这次为什么不点啤酒?
这个话题其实值得好好聊一聊。
相信很多人觉得,一盘小龙虾一瓶冰啤酒,简直是经典搭配。
可是,这样的喝法未见得健康。
小龙虾、啤酒都是含“嘌呤”较多的东西。“嘌呤”是什么?简单地说,尿酸经过肾脏从尿液排出,嘌呤多尿酸就多,可能会导致短时间内血尿酸含量增高,蓄积到一定浓度,尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。所以很多人因为吃小龙虾喝啤酒出现痛风的症状,原因就在于此。严重时,还会引发尿路结石和高尿酸血症等。
而且小龙虾属高蛋白食物,食用过多会加重胃肠负担,夏天十分炎热,平时喝啤酒也经常以冰啤为主,冷饮也会
所以,吃小龙虾,切记少吃,少饮冰啤酒。
而喜欢喝白酒的朋友,应该都会有这样的体会,吃小龙虾喝白酒反而胃口更轻松,吃得更自在。这也是有科学根据的。
从食物属性上看,白酒属大热性食物,小龙虾属凉性食物,白酒配小龙虾,能中和小龙虾的寒凉之气,促进胃肠消化食物,并且白酒中酒精的含量较高,对小龙虾中的寄生虫也有灭杀作用,可预防寄生虫感染。
而且,少量白酒不但能消除紧张和疲劳,还可以增进食欲助力消化,加快人体代谢,夏天喝一点对身体有益。酱酒更是一种自然健康的好酒之选,它以自然的酝酿方式和多达1400种微生物的结合,与小龙虾一起下肚,可谓相得益彰。
因此,相对啤酒来说,夏天吃小龙虾,喝点白酒更为合适。
古人观照天象,悟出“日长则昃,月满盈亏”的道理,如今我们观照食物也是如此,再好吃的东西都不能过量食用,就像再好喝的酒也不要贪杯是一个道理。观照有度,即是提倡一种有态度,健康有节制的生活方式。
炎热的夏日,为健康考虑,在吃小龙虾的时,不妨来杯真全粮酱香美酒吧!咨询黄惠玲本人。(l88,,l9l4,,3754)
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