【炭烤鹅系列这一块儿，他家研究的透透的！】
发布时间：2019-11-12 17:03:52 点击：次 
鬼哥在东岭南街发现了一家贼火贼牛逼的烤鹅头店-扒蒜小妹烤鹅头。
整个的大鹅头先卤后烤，斜对面就是刘老根大舞台，看看二人转，撸点烤鹅头，那可真是老得劲了。
鹅的一切都能烤，烤鹅脖、烤鹅翅、烤鹅舌....二节翅吃起来最带感，焦香酥脆，简直是口舌生香！
扒蒜小妹烤鹅头
南关区东岭南街
刘老根大舞台北行80米路西
1
鹅的一切先卤后烤
烤鹅头/烤二节翅
烤鹅脖/烤鹅舌
样样都有惊喜
他家的鹅全部都是先经过红酒腌，再经过卤制、熏制过后才可以上炭火烤。每一道工序都不能马虎，这样烤出来的鹅肉口感紧致并且入味。
★烤鹅头★
鹅头先卤后烤，炭火烤得滋滋冒油，刷上秘制的调料，看着就垂涎欲滴。
个头超级大，连皮带肉撕扯，咀嚼起来肉质软嫩多汁，让人欲罢不能。
★烤二节翅★
烤二节翅也是他家的爆款。吃起来更有肉感，细细品味下，香中还带着一丝甜味。
★烤鹅脖★
鹅脖烤之前用锤子将骨头锤散，方便入味。轻轻一掰就断了，肉质焦香无比，丝丝入味。
★烤鹅翅★
鹅翅超大一根，烤得表皮特别酥，内里却一点也不干柴，肉都是成丝的，越嚼越有味。
★烤鹅舌★
烤鹅舌一口爆汁，色泽红润，咬起来鲜嫩筋道，入口Q弹，太销魂了。
2
鹅掌筋又脆又香
鹅胗/鹅肝全都能拌
藤椒鹅掌筋
藤椒味的酱汁浸泡，吃起来口感相当的好。掌筋的Q弹，嚼起来咯吱咯吱，微微的麻辣味更是直击味蕾，太爽了！
拌鹅胗
鹅胗又脆又嫩，酸甜麻辣的口感，吃着超得劲。不错的下酒好菜。
拌鹅肝
凉拌的鹅肝也是相当的惊喜。入口绵软，口感柔滑，越嚼越香。
3
鬼哥推荐
进店必点
蜜汁蚕蛹
造型挺别致，两个大酒杯里面浸泡的竟然是蚕蛹！
众所周知蚕蛹可是高蛋白。蜜汁浸泡下，蚕蛹早已入味。酸甜微辣，独特而又有层次感。
水瓢麻辣毛肚
红油与辣椒相映衬，毛肚吸饱了汤汁，辣中又不失脆感，吃起来超级过瘾。
龙井鹅蛋酥
用鹅蛋做成的糕点，蛋香浓郁，嚼起来酥脆香甜。
三文鱼
毛肚串
一口咬下去毛肚鲜香麻辣，超级爽口，根本停不下嘴。
锡纸土豆片
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