长沙网红店疯狂打卡,当地火爆的美食餐厅也能翻车?
郭队的 长沙游记来了
独立寒秋,湘江北去,橘子洲头。
——节选自毛主席《沁园春·长沙》
长沙作为湖南省省会,不仅坐拥众多旅游景点,比如: 岳麓山、湘江、马王堆汉墓、岳麓书院、简牍等,更有四溢飘香的 长沙街头美食数不胜数。
湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以 酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心,也是全国闻名的美食之城,自然也少不了热辣辣的佳肴。和其余地方不同的是 长沙的辣酣畅淋漓,也平易近人。
郭队这次主要去到了三个地方,一是在大众点评长沙必吃榜单排名第一的 费大厨,二是让大家穿越到上世纪80年代的长沙街巷—— 超级文和友,三是美食攻略里经常被提及的 毛家饭店。
费大厨
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人均:56元
相信坊间有不少谣言, 大众点评美食榜单已经失去了参考价值,前三名都是拿钱砸上去的。潜规则我们这里不予评价,但我相信没有哪家店在自己没有实力的情况下就敢拿钱买榜,这无异于搬起石头砸自己的脚。
对于费大厨网上有这么一个评价:在这里每一道菜都被重新定义。这也是郭队在费大厨消费后的感受。
费大厨辣椒炒肉的宣传点就是湖南招牌菜,很香很下饭。虽然一份辣椒炒肉定价是50多元,但耐不住真好吃啊。
首先他家以食材为本,而后改善工艺。辣椒不能太辣、太老和太嫩,经过多重挑选才最终确定了想要的辣椒品种,果肉新鲜紧实;猪肉也是挑选相当有名气的宁乡土猪,肥肉多,瘦肉少。
吃进嘴里,少了呛人的辣,多了浓郁的香气。搭配青椒炒出的油汁下饭绝配。
正因如此费大厨青椒炒肉才能一年卖出上百万份。
如果你还是对费大厨抱着半信半疑的态度,不妨赶快去尝一下。
超级文和友
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营业时间:11:00—03:00
它是什么呢?还记得我们去年说过的北京王府井挖出来的那座“和平菓局”嘛?
超级文和友和它类似,都是还原当地七八十年代老城生活的体验场所,不过人家可比和平菓局逼格高多了!
文和友共五层楼,覆盖了录像厅、游戏厅、麻将馆、餐馆、特产店、缝纫铺、洗脚城、婚姻介绍所、居委会……甚至养猪场里圈养的都是活猪!
文和友这种超网红的商场模式不仅让你“逛”在其中,也让越来越多的年轻人透过它了解了老城生活。
文和友的品牌精髓是文化,但核心还是餐饮。
关于文和友有一个小故事,从小在坡子街长大号称坡子街王家卫的85后青年文宾,凭着5000块沿街叫卖起步,在8年时间里,不仅将文和友从路边摊请进了大型商场,还建立起一个从龙虾到小吃、奶茶的品牌链条,在国内10个城市里都挂上了文和友的招牌。
所以即使现在和文化融在一起搬进了商场里,但传统手艺不能丢。
值得一去,不过赶上节假日,这儿可能就要排起长龙了,半小时起步。
毛家饭店
⭐ ⭐ ⭐ ⭐
人均:100元
提到湘菜不得不提的就是红烧肉,湖南人对它可是情有独钟。
湘菜中让人啧啧称赞的数“ 毛氏红烧肉”,它在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道 甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
郭队这次长沙行可以说是对毛家饭店的红烧肉可以说是心心念念,第一天因为时间错过了,第二天愣是赶早成了“第一个吃螃蟹的人”。可能是郭队对毛氏红烧肉期望太多,所以在真正品尝过后尽是失落。
点评:味道真是一般,甜度不够,胶质也没有激发出来,肥肉太腻,不知道这是不是毛氏红烧肉的特点,如果就这个水准,那可是比东坡肉的做法差了点,至于其他菜,也比不上像费大厨,一盏灯这样的饭馆,算是打了卡了而已。
Tips
吃在长沙,必做的事就是打好保“胃”战!虽然长沙的美食好吃又实惠,但不太能吃辣的要做好准备,嘴辣肿可是常事。不过大多菜馆都会有绿豆汁,可以要来冰镇的去火解辣。
每
期
一
问
你最爱的长沙美食是什么?
End
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