【藏在居民区的小店,竟然有长春最地道的扬州盐水鹅,百年老卤无敌】
东北有“落雪吃大鹅”的说法,一到了冬天下雪,各家各户老少爷们就开始张罗着铁锅炖大鹅了,必须的东北硬菜。然而今天小编想给大家介绍大鹅的另一种吃法,南方扬州最有名的盐水鹅,在长春也能吃得到啦!
味到扬州盐水鹅地址:朝阳区大屯街821号
电话:18943172718
淮扬名菜 2000年历史盐水鹅“有地惟栽竹,无家不养鹅”,早有古诗形容扬州,也更是有“鹅城”之称,扬州的盐水鹅可以说是闻名天下,有着2000多年的历史,更是淮扬菜中的一道名菜,扬州人俗称做“老鹅”,主要是使用百年传承的老卤秘制,味道醇厚却不油腻。
百年老卤秘制 地道扬州盐水鹅大屯街附近,居民区里不起眼的这家小店,却有着长春最地道的扬州盐水鹅,老板特意去扬州学习,用的也都是百年传承的秘制老卤,味道自然没得说。
用的都是东北农村大鹅,肉质紧实,不柴不腻,每天秘方卤制,现点现切,再浇上秘制卤汁,按斤称,想吃多少来多少。
全鹅、半只鹅,亦或是鹅头鹅翅鹅掌,都可以单独要,店里吃或者打包,佐酒或是搭饭,都好吃方便,在扬州,随意都有卖盐水鹅的小摊,买上那么一点,家常便饭一样,惬意。
鹅腿
鹅翅
鹅掌
鹅胗鹅心
心肝宝贝
除了经典盐水卤,更是有心肝宝贝这样的爆炒菜,鹅心鹅肝,加上辣椒吗么一爆炒,激发出鹅的香气,咬起来也是很有口感,下酒最好了。
(采拍撰稿:盈盈)返回搜狐,查看更多
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