热搜第一！去故宫吃年夜饭，¥6688一桌贵吗？

原标题：热搜第一！去故宫吃年夜饭，¥6688一桌贵吗？

在小编看来，以前的故宫，只是一栋冷冰冰的建筑，安放着历史让许多人前来观看，真正记住多少倒是因人而异。

而现在的故宫则透着几分亲近，

从抢到飞起的创意周边，到备受宠爱的御猫，再到雪后的极致浪漫……

从去宫中过春节，到首次晚间对公众开放进宫过元宵……

无论中外，无论哪个年龄层，对故宫的热情都到达了一个新的峰值。

而在“民以食为天”的中国，故宫在餐饮界当然也有涉足。

昨天#故宫年夜饭每桌6688元#冲上热搜第一，获得5.5亿热度、3.1万讨论。

这是故宫第一次推出年夜饭服务，每桌标准按十人设置，每增加一位再多收费680元。每天只供应三桌。

而在诸多网友还在争论这餐饭到底值不值的时候，从小年到正月十五的年夜饭早已被订满，而过于火热的电话咨询预定也让餐厅开始考虑延长年夜饭服务时间。

不用买票也能去的故宫角楼餐厅

讨论年夜饭之前，先来了解一下餐厅吧

餐厅正门

餐厅夜景

对于从小追古装剧的小编来说，只是御厨房（以往官方推文中所用称号）三个字就能勾起无限遐想，

时鲜海味、山珍异兽、冷荤热肴、点心茶食……能吃到一口皇帝太后才能享用的宴席绝对能在朋友圈炫耀上许久。

而近几年越发亲民的故宫为了传承宣扬故宫传统饮食、让广大吃货圆梦，决定开一家角楼餐厅。

餐厅选址已有250余年历史的故宫神武门外东围房。围房就是原来的守卫驻地，查着资料的小编看到守卫二字突然就觉得餐厅拥有了一种强大气场。

因为地处故宫外围，所以到这里吃饭不用买票，

晚上可逗留时间也延长到了19点半，在这里看夜景，如果再碰上一场雪，真的运气绝佳。

餐厅室内设计呈现出浓浓的宫廷气息，墙上的帝后画像让你可以假装和帝后一起用餐。

中间一座拱门把餐厅分为了两个用餐区，渲染古典韵味的同时，成为了各路大神来访餐厅的一定要拍的取景点。

只持续了一个月的“故宫火锅”

宫廷餐饮的普及也面临许多困境

关于宫廷特色餐饮的推广早在开业时就已经在尝试。

去年角楼餐厅“一炮而红”，最大的原因就在于它试图请广大吃货进宫吃火锅。

慈禧与火锅

在翻遍清宫膳食底档后，角楼餐厅发现：历代帝后们食谱均有不同，但相同的是都喜欢“火锅”。

尤其是乾隆皇帝，对火锅已达到痴迷的地步，一年365天竟然吃200多顿火锅，而慈禧太后不仅爱吃火锅，还发明了新颖吃法“菊花火锅”。

于是角楼餐厅最终决定白天供应各式简餐，晚上则变身火锅店，供应慈禧钟爱的万寿菊花锅！

故宫禁火，所以使用电磁锅加热；

菊花是从安徽歙（shè）县空运来的贡菊；而且每锅都会附赠一份松花江黑鱼片和一份长白山鲜鸡片。

牛肉来自科尔沁、羊肉则来自苏尼特。

原料在小编看来都是蛮用心的。

将花瓣撒入煮沸的锅底中，再涮鲜鱼片以及鲜鸡片，20秒后即可食用。这种带有花瓣的锅底不仅会促进肉的鲜美，还能降低摄入的脂肪和能量，看着菊花在锅里浮沉，莫名就让火锅带上了几分风雅。

蘸酱则以帝王万里河山为基础原型，以江山社稷五色土为灵感，拥有了青红黄白黑五种选择，味道分别为：

被老北京视为命根子的传统麻酱小料、咸甜的海鲜酱油小料、八种辣酱调配超过瘾的内造香辣小料、异军突起的鲜蒜香油小料，以及内含有机时蔬和橄榄油、低卡健康的四季素食小料。

满足来自四海八方、拥有不同口味偏好的食客。

设计成圣旨模样的火锅餐单

锅底¥128，一份小料¥12，一份羊肉¥78，一份肥牛¥88……不算低的人均，加上人气过高招致的等位过久、网上爆发的诸多疑惑、质疑，让火锅只“存活”了一个月就停止供应，角楼餐厅至此开始专心致志提供快餐简餐。

之后来访就只能吃到凉菜、主食、面、汤、甜品、饮品以及各种套餐。

销量领先的莫过于角楼鸭卷（¥38）、老北京炸酱面（¥33）等等带着些许北京特色的餐点。好不好吃、贵不贵……评价因人而异。

今年春节再出发

故宫的年夜饭还未揭开神秘面纱

虽然去年春节开放的火锅受挫，但今年角楼餐厅似乎并没有放弃自己的初心。

特别策划推出年夜饭服务，要带着人民了解宫里新年吃点什么。

具体的菜单官方还未公布。但在媒体采访报道中，餐厅工作人员透露餐厅会制作一些和故宫历史相关的菜品，但不管最终菜单是什么，饺子肯定会有。

正巧，今年元旦正式上线的《故宫贺岁》第二集就讲述了乾隆的年夜饭吃什么、怎么吃。

角楼餐厅的年夜饭菜单或许能在这里找到一些思路。

4个饺子包两个钱，乾隆吃3个，确保能吃到一个钱

据史料记载，早膳之前乾隆会先吃几个饺子垫垫肚子，馅料则是当代比较少见的猪肉+菠菜+马齿苋。而且里面也包入铜钱，新年讨个好彩头。

晚膳时皇帝和皇子、亲王等等男性亲属共同享用晚宴

而为了保温和方便，再加上满族的口味影响，年夜饭（正餐）的菜品种类比较单一，做法也以蒸、炖、烀为主。

东北菜占据半壁江山，作为东北菜灵魂的酸菜，更是必不可少。

以肉食为主也是皇家年夜饭的一大特点，据史料记载，乾隆四十九年（1784年）的除夕家宴皇帝一桌御膳就要用掉六十五斤猪肉，二十五斤野猪肉。还不算其他的鸡、鸭、兔、鹿、羊……

故宫用餐地其实不少

来访故宫都可以一试