别再买了_11M+|全是添加剂,你可别再买给宝宝吃了!做一次吃很久,随取随煮太方便啦!
在以前还没生小思同学的时候,每次家里煮火锅,我都会买点鱼豆腐,特别喜欢它QQ弹弹的口感,吃起来又鲜又美。和我一样爱鱼豆腐的宝妈请举手来~
我上次就用鳕鱼做过,不过鳕鱼的肉质比较松散,今年挑到了好吃的龙利鱼,最适合用来做鱼豆腐了,成型效果比鳕鱼好很多呢!
把鱼豆腐做好,随便加点蔬菜,煮个面条就是一餐饭,又鲜又美,好吃炸啦~
这样做好的鱼豆腐可以冷冻起来,随吃随取,2周内吃完就行~
食材:龙利鱼60克、蛋黄1个、金针菇10克、白菜1片、茼蒿10克、宝宝面条适量
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄:11个月以上
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
视频菜谱
准备食材:龙利鱼60克、蛋黄1个、金针菇10克、白菜1片、茼蒿10克、宝宝面条适量。
tips:把鱼肚子用剪刀剪开,把里面的内脏给拿出来,然后再冲洗干净就可以了。
跟我之前教过大家处理鲈鱼的方法是一样的哦,从尾巴向上,沿着鱼骨头片下来就行了。别忘了用剪刀去除两侧鱼鳍。
tips:姐妹们要先把鱼肉片下来,再把鱼鳍的刺剪掉,因为鱼鳍的刺是扎进鱼肉中的,如果整条鱼剪,鱼刺还是会扎在肉里,不能完全清理干净。
最后将鱼肉侧着用刀片下来。
tips:看!侧着片鱼肉,鱼皮就自然的留下来了。
用姜片加温水,把鱼肉浸泡15分钟去腥。
将鱼肉和蛋黄一起放入搅拌机,打成细腻的鱼泥。
取出后,在鱼泥中加入10克玉米淀粉帮助成型。
tips:为了让鱼豆腐的口感更润滑,我还加上2滴紫苏籽油,让宝宝多摄入些α-亚麻酸。核桃油,紫苏籽油和亚麻籽油我经常会换着吃,这样营养会更全面,还能促进宝宝的脑部发育。
在小碗底部铺上烘焙纸,加入鱼泥,铺匀后上锅蒸15-20分钟,蒸至熟透成型就可以出锅脱模了。
做好的鱼豆腐还比较嫩,姐妹们可以上锅煎一下,这样鱼豆腐表面会更结实些,成型效果会更好哟~
你们看!做好的鱼豆腐金黄的,可以把它们分装好,放入冰箱冷冻着,能吃2周。
锅中煮开水,下入面条。
把金针菇、白菜和茼蒿都分别焯开水,然后切碎。
tips:这些蔬菜一定要分别焯水,避免煮下来的脏东西互相污染。
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接着加入切成小块的鱼豆腐。
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再煮一会儿,所有食材熟透就可以出锅啦~
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这碗中的营养就非常全面了,面条作为主食,鱼豆腐提供蛋白质,还有菌菇和蔬菜,味道也特别鲜美哟~周岁以下的宝宝不要加盐,可以加点虾皮粉来提味,周岁以上的宝宝吃可以加点盐和无添加的酱油就很美味了~
自制的鱼丸、鱼豆腐什么的特别方便还放心,下面的食谱,做好了都可以冷冻起来,随吃随取真方便啊~
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