核桃和草莓 [300岁经典核桃磅蛋糕，加上草莓的点缀，香甜不腻哦！]
发布时间：2020-01-16 04:07:45 点击：次 
磅蛋糕，顾名思义，就是用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖、一磅鸡蛋为基础原料制作而成的蛋糕磅蛋糕，
最早起源于18世纪的英国，
在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，
是基础中的基础、经典中的经典。
此次将经典的核桃磅蛋糕中加入香甜的草莓，吃起来更加爽口！
配料
主料
黄油160g
核桃仁75g
低粉180g
砂糖130g
鸡蛋3个
泡打粉3g
辅料
焦糖液：水30g、细砂糖60g、热水15g
步骤
1.将砂糖、水倒入奶锅中以中火煮至焦糖色，关火加入热水即可；
2.将2/3的焦糖液倒入装核桃的小碗，翻拌一下让核桃沾上焦糖液；
3.黄油放入搅拌盆，将黄油打发后呈米白色光滑的乳霜状态分次加入一半砂糖，搅打至看不到颗粒状砂糖；
4.鸡蛋分蛋后分次加入蛋黄，搅打均匀；
5.分次将另一半砂糖加入蛋白后打发；
6.加入1/3的蛋白拌匀；
7.再将低粉和泡打粉过筛加入面糊中1/3拌匀，再加入1/3的蛋白，以此类推翻拌均匀；
8.放入烤箱160°28分钟烤完放凉脱模装饰；
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