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【【今日靓汤】当紫苏遇上冻豆腐，暖胃又暖心！】

发布时间：2020-01-18 12:44:18 点击：次

用最普通的食材，做最营养的靓汤

紫苏冻豆腐黄骨鱼汤

主要功效：防寒保暖

推荐人群：一般人群

材料

黄骨鱼2条、冻豆腐15小块、紫苏10g（鲜品20g）、葱白、生姜适量（3-4人量）

烹调方法

黄骨鱼宰杀干净后和生姜片、葱白段放入锅中稍煎至两面金黄，捞起葱白后加入热水1500ml和冻豆腐，大火烧开后转小火30分钟，加入紫苏叶后3-5分钟后熄火，加盐调味即可。

大寒是24节气中的最后一个节气，古文中有言：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”此时是我国大部分地区全年的最冷时段，北方常呈现出冰天雪地的严寒景象。大寒后是立春，特别今年大寒节气和春节相隔时间比较短，大寒迎年，在做好保暖防寒的同时，饮食上可以适量减少进补量，为过年和春季留个好胃口。

黄骨鱼性甘味平，有暖胃、利小便的作用，温中的同时亦能将冬天积累的内热通过尿液带走，同时黄骨鱼作为优质蛋白质的一种，能通过食物的热效应（消化利用食物时产生的热量，蛋白质效应最强最久）使我们体温上升，达到温暖身体的作用。

紫苏性味辛温，冬季食用可以起到温散风寒的作用，同时也能为适应春天万物升发做个准备。冻豆腐也是高蛋白类食物，其中的多层空隙能吸足汤水，吃起来既有弹性又美味。

今日福利

周三

周四

儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理；肥胖、消瘦人群的个体化营养治疗；肿瘤放化疗营养咨询；手术前后（围手术期）人群营养调理等。

周二

8:00-12:00（总院）

1.营养调理：对孩子身高、体重、生长发育有顾虑的妈妈；想在怀孕、生产前达到身体最佳状态的准妈妈。

2.加强营养：老年人群；手术前后（围手术期）人群；放化疗肿瘤人群。

3.营养管理：家庭饮食的管饲人群（鼻饲、造瘘等）；减重、减肥、增重、增肌人群。

何盈犀