【一套由营养师精心打造的内部年夜饭食谱流出,看有没有您喜欢吃的】
庚子鼠年春节说来就来了,为了让您的年夜饭更健康,由运城空港医院(糖尿病专业)营养师与营养餐厅联合为内部员工精心打造的年夜饭食谱面世了,16道菜,盘盘精道,色香味美,尤其适合糖尿病、高血压等慢性病人群。快来看看有没有您喜欢吃的。
(运城空港医院营养师邢晓娜)
一、特色时蔬卷
准备食材:生菜、胡萝卜、苹果、小乳瓜、紫甘蓝
1.胡萝卜、黄瓜、苹果切丝,紫甘蓝、生菜剥开备用
2.用生菜、紫甘蓝包裹胡萝卜丝、苹果丝、乳瓜丝。搭配自己喜欢的酱料
(下图花生酱)
二、桂花糯米藕
准备食材:藕、糯米、麦芽糖、桂花
1.藕削皮备用、糯米热水浸泡10分钟
2.将藕的两端切掉、泡好的糯米塞进藕里
3.装好糯米后将藕两端用牙签封住
4.麦芽糖融水,放入藕炖两个小时
5.两小时后藕拿出来放桂花
三、冰草
准备食材:新鲜的冰菜、紫甘蓝 、综合坚果、调味汁、有机酱油、芝麻油、陈醋、芥末
1.冰菜洗净、解毒。
2.摆入盘中,淋上调味汁,撒上坚果即可
四、捞汁秋葵
准备食材:秋葵
1.秋葵焯水,摆盘
2.淋上调味汁即可
五、洋葱拌木耳
准备食材:洋葱、木耳、荷兰豆
1.木耳、荷兰豆焯水
2.洋葱切小瓣
3.拌匀淋上调味汁即可
六、三色蒸蛋
准备食材:皮蛋、鸡蛋
1.皮蛋煮熟、切成小块备用
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离
3.将皮蛋放入蛋清里,上锅蒸十分钟
4.加入蛋黄再蒸五分钟即可
七、咖喱酿豆腐
准备食材:豆腐、香菇、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、香菇酱、橄榄油、五香粉、姜黄粉
1.豆腐切成长5cm,宽3cm的块
2.将豆腐低温炸至金黄捞出备用
3.香菇、胡萝卜、洋葱炒熟
4.豆腐掏空,将炒好的馅料放入
5.热锅凉油放入咖喱、姜黄粉,加水、五香粉。放入豆腐烧五分钟出锅即可
八、白灼菜心
准备食材:广东菜心、虫草花、有机酱油、竹盐
1.锅中加水,放入油、盐,水开之后放入广东菜心。
2.捞出摆盘,淋上有机酱油,撒上虫草花即可
九、群菇荟萃
准备食材:小白菇、蟹味菇、香菇、口蘑、杏鲍菇、青红椒、橄榄油、蚝油、有机酱油、五香粉
1.将小白菇、蟹味菇、香菇、口蘑、杏鲍菇焯水捞出备用
2.青红椒掰块
3.热锅凉油,放入蚝油、青红椒炒香,加入酱油、五香粉。
4.将焯好的菌菇放入锅中翻炒均匀即可
十、五彩山药
准备食材:山药、莴笋、黑木耳、红萝卜、紫薯
1.将食材切好,焯水备用
2.热锅凉油,倒入食材,放入盐翻炒即可
十一、羊腩
准备食材:羊腩、白萝卜、生姜、花椒粒、胡椒粉、料酒、竹盐、有机酱油
1.将羊腩切块,焯水备用。萝卜切块
2.放入高压锅,加入调料压二十分钟即可
十二、青柠沙拉凤尾虾
准备食材:对虾、沙拉酱、黑胡椒、青柠、料酒、竹盐
1.虾去皮去头,去虾线,用料酒、盐腌制10分钟。
2.热锅凉油,将腌好的凤尾虾煎熟
3.摆盘,淋上沙拉酱、黑胡椒即可
十三、芦笋牛肉
准备食材:芦笋、新鲜牛肉、橄榄油、有机酱油、黑胡椒、料酒
1.热锅凉油,将牛肉煎至七分熟
2.倒入料酒、有机酱油,加入胡椒粉。
3.翻炒两分钟出锅
4.芦笋焯水摆盘即可
十四、小茴香煎鳕鱼
准备食材:鳕鱼、小茴香、洋葱、料酒、竹盐、橄榄油
1.热锅凉油,将鳕鱼煎至两面金黄,刚入洋葱粒炒香
2.加入盐、料酒去腥,放入小茴香出锅可
十五、果汁
准备食材:橙子、苹果、胡萝卜
1.将橙子、苹果、胡萝卜切块
2.放入榨汁机即可
十六、饺子
最后是大团圆啦。返回搜狐,查看更多
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