简单实在的几道家常菜,好吃挡不住很诱人,浓郁可口很下饭_简单好吃的家常菜
咖喱牛腩
使用材料:牛腩500g,胡萝卜1根,马铃薯1个,姜3片,葱适量,咖喱粉12克,椰浆3勺,料酒1大勺,酱油1大勺,糖少许。
做法:
1、准备好材料,牛肉切块。
2、胡萝卜和马铃薯切滚刀块,装起备用。
3、牛腩切块,焯水煮一会,冲洗掉血沫,用冷水冲洗干净备用。
4、锅内热油,放入葱姜翻炒一会,倒入牛腩,翻炒3分钟左右。
5、炒好的牛腩转入另外一个锅内,我用的是电饭锅。
6、加水没过牛腩。
7、放入一匙料酒,盖盖,焖煮一个小时。
8、炒锅热油,倒入胡萝卜马铃薯,炒到有香味溢出即可装起备用。
9、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。
10、倒入咖喱粉,继续焖煮20分钟左右。
11、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆,可以放入一小匙糖,煮10分钟即可。
泡菜虾仁
食材: 鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉;
做法
1.虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀,
2.放入冰箱里冷藏半小时,下锅前加入1勺食用油拌匀
3.韩式辣白菜改刀成寸段;起油锅加热至四、五成,滑炒虾仁后盛起;
4.下泡菜煸炒1~2分钟,加入虾仁翻炒均匀即可;喷香出锅;
红烧辣子鸡
做法:
1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只,清水洗干净去血水,加点盐和料酒腌制一会儿。
2.黑木耳去拣去根蒂,用热水泡开,淘净沙粒等备用。
3.胡萝卜,洋葱切片备用。
4.青红椒切成菱形块状。
5.蒜苗切成段,姜切丝,干辣椒洗净。
6.所有材料备齐后,国内加食用油,烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
7.姜丝辣椒炒香后,倒入仔鸡,均匀翻炒,倒入老抽上色,炒断生后,加入啤酒,中小火焖煮十分钟左右。
8.依次放入木耳,胡萝卜,洋葱,青红椒,均匀翻炒。
蛋皮拌菠菜
材料:菠菜、粉丝、鸡蛋、盐、油、花椒、味极鲜酱油、香醋、盐、蒜末、香油
做法:1、锅内烧水,放少许盐,水开后放入粉丝,煮2分钟捞出,过凉水切小段放入盘中;
2、将洗好摘净的菠菜放入煮过粉丝的开水中焯一下,待菠菜软后即可捞出,过凉水捞出,挤干水分,切小段,放入粉丝盘中待用;蒜切末;
3、两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液,锅烧热,放油,摇晃炒锅,使油均匀的沾满锅底,油热后将蛋液倒入锅中,摇晃炒锅,使蛋液均匀的铺于锅底,待蛋液凝固,翻面,两面金黄出锅。待蛋皮晾凉,将蛋皮切丝,放入粉丝菠菜盘中;
4、炒锅内倒入适量油,油热后放花椒,炒香后关火,挑出花椒,将剩余的油倒入菠菜蛋皮中;
5、再加入适量味极鲜酱油、香醋、盐、蒜末、少许香油,搅拌即成。返回搜狐,查看更多
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