[菜谱：鱼香杏鲍菇，孜然羊肉，麻酱鸡丝，火爆小肠]

发布时间：2020-01-17 02:06:41 点击：次

鱼香杏鲍菇

【食材】：

杏鲍菇1个、泡发黑木耳1把、胡萝卜半根、青椒1个、蒜3个、泡椒3个、生姜1小块、香醋2勺、白砂糖1小勺、生抽2勺、红薯淀粉少许、豆瓣酱1勺

【做法】：

1、准备好食材，分别清洗干净备用；

2、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用；

3、蒜和生姜切碎，泡椒切小段备用；

4、生抽、白砂糖、香醋、红薯淀粉混合装入小碗中，用筷子搅拌均匀；

5、锅烧热后倒入食用油，放入姜蒜小火炒出香味；

6、加入豆瓣酱和泡椒继续小火炒出酱香味；

7、放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝一起翻炒；

8、翻炒半分钟左右后青椒和黑木耳一起翻炒；

9、翻炒半分钟左右后倒入调味汁一起翻炒，翻炒入味后关火出锅；

孜然羊肉

食材

羊肉适量、孜然适量、五香粉适量、辣椒粉适量、芝麻适量、盐适量。

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

麻酱鸡丝

材料

鸡腿一只、青椒二个、蒜一瓣、麻酱少许、芝麻油1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、生抽1茶匙（5克）、米醋1汤匙（15克）、白糖1/2茶匙（3克）

做法

1、鸡半只洗净后放在容器中。

2、加入水没入鸡。

3、放微波炉中，高火6分钟取出，将鸡肉撕成条状。

4、麻酱用少许冷开水调开。

5、青椒切成丝后，焯水，蒜也用刀剁碎。

6、将青椒丝放入容器中。

7、倒入撕好的鸡丝。

8、加入其他调料拌均匀即可。

火爆小肠

原料

猪粉肠400克、笋丝50克、芹菜节50克、小葱节50克、泡椒50克、泡椒末30克、盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉各适量

制作

1.猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

2.将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。返回搜狐，查看更多

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