【牛肉蘑菇蒸蛋｜给蒸蛋加点料】牛肉蒸蛋
发布时间：2019-06-25 00:11:57 点击：次 
牛肉蘑菇蒸蛋
食材
牛肉10克、白玉菇2棵、西兰花1朵、鸡蛋1个、油少许、虾皮粉少许、葱花少许
标签
改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、不爱吃蛋、汤羹米糊、10m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、西兰花和白玉菇焯水后切碎，牛肉切末。
3、鸡蛋打散，加入2倍蛋液的凉白开水搅匀。
4、加入牛肉末、蔬菜碎、少许虾皮粉搅拌均匀。
5、倒一点橄榄油，撒上一点葱花搅匀，用勺子撇去浮沫。
6、入锅蒸10分钟左右即可。
小贴士
1、牛肉末要搅撒，避免成坨。
2、虾皮粉起到增味作用，对虾过敏慎用，也可不用。
3、蒸蛋羹的碗入锅时最好用保鲜膜包上，以免蒸汽流入。
比起普通的蒸蛋，加入牛肉和蔬菜的蒸蛋口味更丰富，也能掩盖鸡蛋的腥味。和米饭在一起吃是不错的搭配。
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