秋分昼夜 秋分 | “昼夜均，寒暑平”，秋高气爽，丹桂飘香

原标题：秋分 | “昼夜均，寒暑平”，秋高气爽，丹桂飘香

金风送爽，雁字橫秋。

草木染黃，凉蟾光满。

落花听雨，折桂香远。

石榴满坼，木樨清露，别有微凉。

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的公历9月22~24日，此时太阳到达黄经180度。今年秋分为9月23日。

秋分过后，冷意渐浓，加上早晚温差大气候多变，容易致使各种疾病的产生，这个阶段也是孩子的呼吸道疾病和胃肠道易发季节，做好节气的保健尤为关键。

秋分时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物。今日为大家推荐一道秋分养生汤品“蹄膀香螺汤”，大人小孩都爱喝哦！

菜谱作者：陈良贞

秋分养生食谱：蹄膀香螺汤

材料：银耳 20g、香螺 300g、猪蹄膀 120g、陈皮 5g、麦冬 20g、盐少许。

做法：

1、银耳用水泡发后，洗净备用。

2、选大的香螺去壳取肉，去内脏、肠泥，用水洗净后切片。

3、麦冬、陈皮和猪蹄膀分别用水洗净。

4、以大火烧开一水 , 放麦冬、陈皮、香螺和猪蹄膀，水开后用中火煲 2 小时。

5、放入银耳、再煲 30 分钟。

6、加入盐调味，即可食用。

节气典籍

我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。“秋分”的意思有二：

一是，昼夜时间均等，秋分的含义《月令七十二候集解》：“八月中……解见春分”。“分”示昼夜平分之意，同春分一样，此日太阳直射地球赤道，昼夜相等。此后，阳光直射位置开始进入南半球，北半球开始昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。

二是，气候由热转凉。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

秋分三候

雷始收声

秋分之日"雷始收声"，雷二月阳中发声，阳光开始明媚。八月阴中入地收声。阳光随之衰微。前半秋，秋云逶迤，秋霞烂漫；后半秋，阴风四起，秋雨缠绵，秋虫残鸣。

蛰虫坯户

后五日，"蛰虫坯户"。"忽忽远枝空，寒虫欲坯户。""坯"在这里是"培"的意思，虫类受到寒气驱逐，入地封塞巢穴，提前告别残秋，准备冬眠。

水始涸

再五日，"水始涸"，涸是干竭，水气的影响，春夏水长，到秋冬干涸。

秋分习俗

秋分是踏秋的正式开始。

1、秋祭月

秋分曾是传统的“祭月节”。《北京岁华记》记载北京祭月的习俗说：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上兔如人立；陈瓜果于庭；饼面绘月宫蟾兔；男女肃拜烧香，旦而焚之。”

2、吃秋菜

在岭南地区，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。

有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

3、送秋牛

秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。

4、粘雀子嘴

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

5、放风筝

秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。

6、竖蛋

“秋分到，蛋儿俏”。在每年的春分或秋分这一天，我国很多地方都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。“竖蛋”就是：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。当然竖成功的少，但人们还是乐此不疲。

节气养生

防悲秋

“自古逢秋悲寂寥”，远离“秋悲”，首先要加强日照和光照。在晴朗的日子里，应多做户外活动，接受阳光的沐浴，可调动情绪，增强兴奋性。

防秋乏

秋分后应该多运动，尤其是做伸展运动，加强血液循环，舒展身体、收敛心神，防止劳累疲乏。但早晚天冷，尽量选择在室内运动。闲暇时，上下牙齿有针对性地多活动，相互嗑一嗑，保持牙齿健康，不仅有固齿的作用，还能祛除疲劳。

防秋凉

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分开始天气转凉。夜越深，寒气越重，也更易侵入体内，一定要养成早睡早起的习惯，防止寒气入体，埋下健康隐患。遇天气骤变、气温明显下降，需及时添衣防寒保暖，避免受凉感冒。俗话说“寒从脚下起”，尤其要注意脚部不要受冻，同时腰部、背部也需注意别受凉。

防秋燥

秋分时节，降水减少，天气干燥，身体易缺水而出现“秋燥”。建议多吃一些清润、温润的食物，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕等。减少使用葱姜等辛辣食物。秋季干燥，人体宜多摄入水、淡茶、豆浆、牛奶、饮料等；多吃红薯以通便；多食玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜等柔润的食物。

秋分养生菜

红酒炖雪梨

材料：雪梨2个 / 红酒300ml / 冰糖1块

做法：

1.取300ml红酒，倒入小炖锅中

2.依个人口味加入冰糖一块，中火煮开

3.利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核

4.红酒煮开后放入处理好的雪梨

5.不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色

6.加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀

7.炖好后离火冷却后装盘即可食用

甘蔗荸荠糖水

材料：甘蔗150g / 荸荠150g，红枣3粒 / 黄糖片适量

做法：

1.准备好所有的食材。甘蔗，荸荠分别切小块

2.汤锅中加入纯净水放入红枣

3.再加入甘蔗开大火

4.加盖子煮上10分钟

5.然后加入荸荠继续煮上15分钟

6.再放入黄糖片

7.煮至糖融化即可关火食用

小贴士：黄糖片性温而具滋补之助,既是产妇、儿童营养之佳品,同时黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用。如果没有黄糖片，可以用冰糖代替。

白萝卜海带排骨汤

材料：排骨 / 白萝卜 / 干海带，油 / 盐 / 小葱 / 姜各适量

做法：

1.将排骨斩成小块。冲洗干净

2.煮上一锅开水焯烫排骨

3.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中

4.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤

5.将干海带泡开，随意切成小块，白萝卜切片

6.锅里倒少量的油，先下葱炸锅

7.再下萝卜和海带，炒均加盐调味

8.舀几勺原味排骨浓汤入锅

9.盖锅，将萝卜煮熟就好了

小炒莲藕

材料：藕200g / 白果50g / 南瓜100g/ 鸡粉，荷兰豆30g / 黑木耳50g / 盐 / 水淀粉做法：

1.准备材料：黑木耳提前泡发好；荷兰豆去筋洗净；莲藕去皮

2.莲藕切成半圆片，南瓜切片；荷兰豆一切为二；黑木耳分成小朵

3.葱蒜少许切片，将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑

4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香

5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟

6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒

7.加入白果

8.加入黑木耳翻炒，再加少许盐和鸡粉调味

9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡，快速翻炒均匀后即可装盘

香辣啤酒鸭

材料：鸭400g / 新鲜青椒1个 / 红椒1个，生姜30g / 大蒜1个 / 八角2颗，花椒1勺 / 桂皮1块 / 盐0.25勺，生抽1勺 / 啤酒300ml

做法：

1.鸭子洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块

2.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.

3.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.

4.放入鸭块,继续编炒.

5.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.

6.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.

7.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.

8.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

酱爆酸菜墨鱼仔

材料：墨鱼仔350g / 油 / 盐 / 老抽，生姜片 / 酸菜 / 鸡精/ 料酒各适量

做法：

1.速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段

2.锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分

3.起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香

4.倒入豆瓣酱爆香，加入酸菜煸炒出香味

5.加入适量开水，倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥，煸炒均匀加入老抽上色

6.大火烧开后加入鸡精调味后熄火

百合薏仁粥

材料：干百合15g / 薏仁50g / 糯米50g

做法：

1.首先将薏仁泡水二十分钟，干百合泡水十五分钟

2.糯米泡水二十分钟

3.在高压锅中倒入薏仁、百合、糯米

4.加入小半锅清水，按下煮粥模式，煮好后，盛出，就可以享用了

木瓜炖银耳

材料：红枣5颗 / 银耳20g，木瓜50g / 冰糖10g

做法：

1.提前将银耳用凉水泡发

2.红枣选择颗粒满饱、色泽暗红光亮的，可以将枣核去除，也可以整棵直接入锅炖，去枣核的红枣，甜味更容易进入到汤中，因此，相应的要减少冰糖的用量，但也不能完全不用冰糖，冰糖会使汤汁更浓稠

3.木瓜去皮去籽后切小块

4.泡发后的银耳，将银耳根部摘去，根部会影响口感，银耳用剪刀，剪得更小一点

蜂蜜金桔茶

材料：金桔300g / 冰糖150g / 蜂蜜100g，盐适量 / 柠檬半个 / 纯净水50g

做法：

1.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净

2.把金桔一切四瓣，去除金橘核。依次全部做好

3.把金桔果肉放入搅拌机搅打，不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好

4.把搅打好的金桔果肉倒入锅中，加入纯净水和冰糖

5.开大火加热至沸腾关小火，挤入半个柠檬汁

6.小火慢慢熬制，边加热边搅拌

7.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火

8.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜

9.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了

10.然后装入密封瓶中，喝的时候可用热水冲泡即好

杏仁茶

材料：杏仁10g / 糯米60g / 冰糖 / 水800g

做法：

1.杏仁洗净泡2小时左右

2.糯米洗净

3.豆浆机加适量的水，加糯米

4.加泡好的杏仁

5.加冰糖，根据自己的口味添加冰糖 ，也可以不加冰糖，熬煮好加蜂蜜

6.插入电源，按五谷豆浆键，20分钟左右就好了

节气诗词

《夜喜贺兰三见访》

（唐）贾岛

漏钟仍夜浅，时节欲秋分。

泉聒栖松鹤，风除翳月云。

踏苔行引兴，枕石卧论文。

即此寻常静，来多只是君。

《中秋对月》

（唐）李频

秋分一夜停，阴魄最晶荧。

好是生沧海，徐看历杳冥。

层空疑洗色，万怪想潜形。

他夕无相类，晨鸡不可听。

《秋分》

左河水

暑退秋澄气转凉，日光夜色两均长。

银棉金稻千重秀，丹桂小菊万里香。

《点绛唇》

佚名

金气秋分，风清露冷秋期半。

凉蟾光满，桂子飘香远。

素练宽衣，仙仗明飞观。

霓裳乱，银桥人散。

吹彻昭华管。

《依韵奉和司徒侍中庚戌秋分》

（宋）强至

金气才分向此朝，天清林叶拟辞条。

三秋半去吟蛩逼，百感中来酝蚁消。

候早初逢旬甫浃，月圆前距望非遥。

如今昼夜均长短，占录无劳史姓谯。

《秋分後顿凄冷有感》

（宋）陆游

今年秋气早，木落不待黄，

蟋蟀当在宇，遽已近我床。

况我老当逝，且复小彷徉。

岂无一樽酒，亦有书在傍。

饮酒读古书，慨然想黄唐。

耄矣狂未除，谁能药膏肓。

《浪淘沙·秋分》

相城寒雨客 丙申年八廿二

华亭赏秋月，夜夜星空。

昼夜均分夜渐浓。

在夜莫寻日来早，自有时令。

插花褪春红，日日云清。

浮沉飘零几落桐。

冷风惠星绣月去，怎管向隅。

《秋分日忆用济》

（清）紫静仪

遇节思吾子，吟诗对夕曛。

燕将明日去，秋向此时分。

逆旅空弹铗，生涯只卖文。

归帆宜早挂，莫待雪纷纷。

点击查看更多育儿知识返回搜狐，查看更多

责任编辑：