【每日一膳 | 补血、润肠，还吃进满满爽口的蛋白，这款汤膳炖起！广东省中医院杨志敏教授今日推荐】

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中药学堂——

黄芪（下）

上回说到，黄芪原名黄耆，又名北芪，其药用历史悠久，临床应用广泛，民间素有“十药八芪”的说法。

中医认为，黄芪性味甘温，入脾、肺二经，具有补气之司令, 建脾之统帅的美誉，是补气药中的佼佼者，其补气作用与人参相似，临床上常与人参或党参配伍成“参芪”药对，共奏补中益气、补脾益肺之功，常用于脾虚气短、食少便溏、怠倦乏力等脾肺气虚诸证。

与参类药材相比，黄芪在补气之余，还擅长升举阳气，对脾阳不升、中气下陷引起的脏器下垂、重症肌无力等症尤为适合，已故国医大师邓铁涛教授生平最擅长重用黄芪，挽救了众多重症肌无力患者。利用甘温升补之性，黄芪还可以托毒生肌，用于疮疡内陷引起的脓成不溃或溃久不敛，为“疮痈圣药”。除了具有升发外达之性，黄芪又能补肺气以固表、益卫气以抵御外邪，适用于体弱表虚，肌表不固引起的自汗、盗汗，或者体虚卫阳不固而易感风邪，易患感冒者。

除了补气之司令，黄芪还是补血之精华，中医认为气旺则能生血、行血、摄血，黄芪既能补气以生血，用于气血两亏之证，又能补气以行滞，用于气虚血滞引起的肌体麻木、半身不遂、关节痹痛等证，还能补气而摄血，用于气虚不能摄血引起的便血崩漏等出血症。

除此以外，黄芪还能补气利水消肿，常用于肾病气虚水湿失运引起的身体浮肿，小便不利等。

今日推荐

当归北芪虾

大麻虾2只，当归10克，北芪（黄芪）10克，猪瘦肉100克，生姜、食盐、黄酒（客家黄酒）适量。（一人份）

（1）猪瘦肉洗净切片；大麻虾去虾线洗净。

（2）猪瘦肉、当归、北芪、生姜放入炖盅内，加适量清水、黄酒，隔水清炖1小时；后放入大麻虾再炖30分钟，调味即可。

当归性温，味甘辛，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。黄芪味甘，性温，能补气生津、补气生血。黄酒养血、通经、袪寒，增加食欲，促进血液循环及新陈代谢。鲜虾清淡爽口，含有丰富的蛋白质，且易于消化。此汤膳具有促进造血、调节免疫功能、保护心脑血管等作用，对于虚劳内伤、气血亏虚、手足冰冷的人士，有良好食疗效果。

福利

本期当值医生：向俊

主管中药师，广东省中医院临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台

本期当值医生：张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

编辑：卢悦明 责编：宋莉萍

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