吃肉=长肉？看看你身上的「肥肉」是从哪来的:为什么吃肉不长肉

原标题：吃肉=长肉？看看你身上的「肥肉」是从哪来的

冬天真是个容易长肉的季节！

每个冬天，肥肉都悄悄侵占着腰腹、大腿、手臂……又因为裹着厚厚的衣服，很多人毫无察觉。

早在2018年，世界卫生组织就已发出警告：

超重和肥胖已成为全球引起死亡的第五大风险，

全球每年“胖死”的人至少280万！

很多人会有疑问：这些威胁健康的「肥肉」到底怎么来的？本期大象医生就和大家聊聊肥肉从哪里来的，又该如何甩掉它。

「肥肉」从哪里来？

一直有人认为，吃肉 = 长肉。

错！

吃什么并不重要，吃了多少才更重要。如果你发现自己又长胖了，说明——吃多了！

大多数人长胖的原因是摄入多而消耗少，吃太多、热量过剩导致「肥肉」堆积。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所在全国8个省市进行的一项比较大规模的观察研究结果显示，国人体重增长的主要原因是每日摄入总热量的增加。

该研究发现，每人每天多摄入45千卡能量，相当于每天多吃2个饺子或5克油，一年累计下来体重可增加1公斤，几年后一个体重正常的人就变成了胖子。

在摄入增多的同时，国人并没有增加至少每天10分钟的活动量以消耗掉多余热量，于是造成了体重的增加。

当然，不同的食物对体重增长的影响也是有差别的。

一项刊登在国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》上的经典研究揭开了其中的“奥秘”：体重变化与每天所吃食物的种类有关。

比如：每天额外增加一份炸薯条会使体重在4年内增加0.77公斤，排在炸薯条之后的是土豆、未加工红肉、加工肉类，分别可使体重增加0.58公斤、0.43公斤和0.42公斤；

酸奶、坚果、水果、全谷物、蔬菜等食物则有助于体重减轻，分别有助体重减轻0.37公斤、0.26公斤、0.22公斤、0.17公斤、0.1公斤。

如何科学甩掉「肥肉」

英国牛津大学在2019年11月发布了一项研究结果：全球2/3的非传染性致命疾病与肥胖有关，因肥胖加剧的一系列健康问题包括冠心病、糖尿病、中风、慢性阻塞性肺病、肺癌、非酒精性脂肪肝、慢性肝病和肾衰竭等。

所以，肥胖问题不容轻视，从婴幼儿期开始，我们就应当将体重控制放在重要位置，这样有助于大幅降低很多疾病的风险。

而想要科学甩掉「肥肉」，请注意以下3个原则：

1. 减重≠节食或一味少吃

尽量少吃的确有助减肥，但这种方法只可偶尔为之，不推荐长期坚持。

因为一旦食物摄入量低于身体需求，且长期得不到补充，会导致营养不良等身体损伤。更重要的是，这种损伤是缓慢形成的，到真正发现问题时很可能已经较严重了。

正确的“少吃”应当是：每顿少吃一两口，在还欠几口时就放下筷子。

2. 食物以种类多、单量少为好

任何一种食物都含有对人体健康有益的营养素，所以摄入食物的种类比摄入量更重要。

不应把任何一种食物单独列入“黑名单”，而应尽量增加食物种类，如此一来，单类食物的摄入自然就会减少，实现体重控制与营养均衡的双赢。

3. 运动量跟上吃的量

一定要记住，多动才能多吃，想多吃一定要先多动，这样才能维持摄入和消耗的平衡，避免「肥肉」上身。

建议至少保证每周3天(最好5天)以上、每天30分钟的运动。

合理的饮食结构+定期运动，

是甩掉「肥肉」保证健康的完美组合！

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