吃冰西瓜险丧命?大夏天这样吃很危险,别不当回事|种西瓜
炎炎夏日,酷暑难当,在外工作了一天,回到家吃一块西瓜,实在是很惬意的一件事。
但是西瓜一般比较大,剩下吃不完的你是不是就顺手搁冰箱了?但是,这样做是有风险的。
武汉一女士就因为吃冰箱里剩了两天的西瓜,导致她经历了严重的细菌感染,幸运的是经治疗脱离了危险。
图片来源:网络截图
而这样的例子并不是第一次发生,由于吃了在冰箱里放过夜的冰西瓜而导致各种不适症状的病例,每年都会出现好几起,以小肠感染最为常见。
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在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后,表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
切开后的西瓜由于接触空气、器具等容易染菌,放在室温下不能太长时间,应该放在低温下保存,以便抑制大部分细菌的生长,延长西瓜的保存期。
西瓜冷藏时间一般不能太长,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。此外,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,最好现切现吃,吃剩的盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。
来源:人民日报
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