什么是过年餐桌上一定要有的美食|

原标题：什么是过年餐桌上一定要有的美食

因为兔肉营养丰富，发达国家的居民对兔肉的消费量很大。西欧和东欧国家的人年平均兔肉消费2公斤，其中，马耳他人均9.5公斤，意大利6公斤，西班牙 4公斤，法国3公斤……而我国人均年消费不足150克。有人曾推测，本世纪人类摄取的动物蛋白，将有1/3来源于兔肉。现代营养学家和医学家研究表明，兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。就营养价值而论，兔肉有五高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量，故对它有“荤中之素”的说法。

长寿肉。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。

保健肉。兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎患者、幼儿、老人、病人和身体虚弱者最为理想的滋补品。常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

美容肉。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”。

益智肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

公司甄选法国引进的肉兔品种——伊拉兔，筛选5~6斤精品兔肉，经多重清洗、均匀切割，配上贵州本土辣椒、花椒、泡椒、秘制红油配方调制酱料腌制，有效保留了兔子本身富含的营养成分，不添加防腐剂、风味独特、值得一试！齐孃兔养殖基地四周森林覆盖、冬暖夏凉、年湿度达到60-70%，空气中负氧离子丰富，是难得的天然氧吧。兔子在这里以深山泉水为饮、新鲜嫩草为食，肉质鲜美、营养丰富。

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