[泉州人下班不回家，都是因为TA]

原标题：泉州人下班不回家，都是因为TA

一座城市的魅力，只有在夜幕降临时，

才会完全显露，泉州就是如此。

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白天川流不息，夜晚灯火辉煌，

烤肉的香气开始在夜空中升腾，

火舌舔过油脂、撩起一阵浓郁肉香，

肉串在烤架上的滋滋冒油声，

锅碗瓢盆的碰撞声，

贯穿了泉州的大街小巷。

壹

春哥铁板烧

泉州铁板烧界的一哥，是一个叫“春哥”的男人。

从一天只卖十几根烤白果，到宾客盈门，春哥的铁板烧若没有点本事，还真没法坚持13年！

这个烤白果真是九儿吃过最最最最好吃的，没有之一！

白果热油煎到表皮焦脆，再用铁板按成薄薄的扁平状，最后还要撒上糖粉，咬的时候“咔嚓、咔嚓”，外酥里软，幸福到爆炸！

BLUESKY

鸡翅外面一层薄薄的酥皮绷紧，把丰盈的汁水包裹其中，鸡肉鲜嫩饱满，点个微辣，咸香的辣感超绝刺激。

喜欢大口吃肉就选鸡腿，一口塞满，太太太太满足了！

火腿蛋得一起吃，九成熟的鸡蛋还是嫩嫩的，搭配肉感十足的火腿，一口下去此生无憾！太香辽！

地址：泉秀路586号（大华酒店斜对面）

贰

雷老虎烧烤

当夜幕降临后，雷老虎烧烤总会在源和1916门口，从晚上六点开到凌晨12点，已有16个年头。

他家的肉串全是不腌制的鲜货，每天现买现切现穿，最最让人愉悦的是，好吃还不贵。

咬下一口培根卷韭菜，清香的韭菜味、浓郁的酱味、醇厚的培根香气混合在一起，冲击着你的味蕾，让你欲罢不能，一口接一口，直到整串培根卷韭菜完全下肚，才意犹未尽地拿起另外一串。

鸡腿肉是意外之喜，烤得油汪汪。一口下去，鸡腿肉很嫩很嫩，烤完还是鲜嫩多汁的。

鸡翅肉嫩极味道就是挺淳朴的咸味，胜在肥美不腻，瞬间变得引人垂涎。

鸡胗在保证嚼劲的同时，又有软嫩度，口感Q弹到不行，在调料的加持下，越嚼越香。绝对不会嚼不烂、鸡胗裹着的孜然辣椒，卡在牙缝里都那么香。

地址：新门街598号（源和1916大门旁）

叁

铁霞烧烤

每一次走进金鱼巷，都要吃一次铁霞烧烤。

吃他们家的烧烤，一定要加花生酱才够香够味！花生酱是灵魂所在！

鸡胗个头圆乎乎的，外面裹着一层浓浓的花生酱，咬下的时候，花生酱浓郁的味道瞬间充斥整个口腔，鸡胗Q弹但并不塞牙，甜口的吃起来是很特别的体验。

秋刀鱼作为烧烤里的常客，也是必点~

高温烤过的秋刀鱼变成金黄色，鱼肉的纹路仍然非常清晰，不干不柴，油汪汪的看一眼就能唤醒味蕾，香得隔壁的猫都想过来抢食~

他们家的烧烤，说不上是最美味的，却有着说不出来的独特，有人情、有烟火、有市井气。

地址：金鱼巷2号

肆

星空烧肉屋

藏在天台超浪漫的绝美星空烤肉屋，走进来的时候仿佛误入爱丽丝的魔法梦境。

店内有超超超大只的八爪鱼可以活烤

，但是货源不稳定所以要提前预定喔~

碳烤河豚是这家店的独门秘技，他们家的河豚是无毒的，可以放心食用~

高温把汁水都锁在鱼肉中，比普通的鱼更劲道弹牙，丰盈的汁水让整条鱼鲜美程度直线上升！

肥美的鳗鱼得先烤肉后烤皮，烤到金黄里带点焦脆味道更好。外皮香酥里头的鱼肉依然嫩到流汁，根本没法拒绝…

店内的菜品不算很多，但每种都值得一试不踩雷，尤其是肉！食肉星人可以吃得炒鸡满足！

地址：宝洲路禾丰沃客7楼

伍

串门烤吧

别看它是一家小店，食材多到都让九儿犯起了选择困难症。还有全晋江zui好吃的烤羊排！

羊肉的份量很多，香气扑鼻，入口不膻，尝起来竟有些香甜。皮脆肉嫩，口感有嚼劲，细细品味就能感受到肉质的鲜美。

芝麻和调料的香味浓厚，但仍旧无法掩盖羊肉本身的鲜香嫩滑，丢去斯文雅致，纵情享受美食带来的欢愉。

烤鸡翅

白花花的鸡翅，经过炭烤后，颜值都提升了一大截，色泽亮丽，普通人完全无法拒绝它的美味。

表皮酥脆，肉质鲜嫩，完美诠释了“外焦里嫩”这个词，九儿吃完一串仍然不够过瘾，忍不住吃起第二串。

烤架上的红螺，不断吐露着泡泡，汤汁不断向外渗出，看得人百爪挠心。

螺肉口感微甜，口味浓郁，脆韧感十足！

筷子轻轻一戳，就可以轻易地把隐藏的螺肉掏出来，当螺肉充盈嘴中时，内心涌起一股强烈的幸福感。

地址：泉州晋江市迎宾路53号（金陵大排档对面）

陆

星火碳火烤肉

泉州各大高校的学生街最为出名的就是华大学生街。在这个聚集五湖四海美食的宝地，提起烤肉，不得不想起的就是这家星火碳火烤肉。

事先腌制好的牛五花切成薄薄的片，肉的纹理着实好看，还没开始烤就觉得这种肥瘦比例的肉，烤出来一定好吃。

在炭盆上方放上烤盘，漂亮的牛五花在烤盘上蜷缩，烤一小会再翻个面就能入口，连九儿这样的烤肉废材也能轻松判断出它熟没熟~

去皮后的五花肉肥美多汁，满满的一盘都要溢出。确实是东北份大量足的风格。

五花肉在炭火上滚动，油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，发出滋滋的声响。蘸些辣酱，用生菜裹起来送入口中，那味道妙不可言~

烤鱿鱼须是烤肉必不可少的环节！在高温的烤盘上，鱿鱼须跳起了舞蹈，九儿最喜欢烤的微焦，蘸干碟吃十分香口。

烤肉也不能没有蔬菜，荤素搭配，吃肉不累，蔬菜仔仔细细的腌好调味，下锅烤完不用蘸料，味道也香的很。

地址：华侨大学学生街观音路82-1号

柒

碳烧呷

据说，这里是全晋江生意最爆的烧烤店！

想要望着漫天星星，吹着夜晚微凉的风，左手烧烤右手水果，那来这里就再好不过了！

店里的烧烤独具特色，原材料基本无需腌制，全靠后期的木炭纯炭烤和秘制调料，吃起来更有食物本身的味道。

点菜室宽敞明亮，每天供应食材都能当天卖完，也保证了食材都足够新鲜，此时只需拿好小盘子，冲鸭！！！

点单最多的招牌鸡翅，鸡翅只经过简单烘烤过去血水，没有腌制过，500根鸡翅一天售空，也是稳稳的。

糖分渗入鸡翅的薄皮微微的酥，带有的汁水让肉和皮紧密相连，每一口都在回味。

茄子比其他烧烤店都来得大和肥！茄子肉厚，上面铺上一层肉松，好吃的刚刚好~

九儿推荐海螺和生蚝是一定要吃的！仅加了蒜末调味真的会鲜掉眉毛。

地址：安海店：晋江安海镇松熹路157号

永和店：晋江永和镇英墩村商住区西路28号29号

捌

雪山羊肉炉

开在美食街的雪山羊肉炉，来店里除了吃羊肉炉，烧烤是食客们必点的宠儿，烤羊腰、羊肉串、羊排、羊骨棒势要把羊身上能吃的部位全烤遍~

吃烧烤不吃烤羊腰是遗憾，经过复杂的工艺将羊腰子身上的膻味减淡，然后用特制的调料将剩余的一点膻味压住。

孜然辣椒伴着软韧的羊腰一起入口，又面又香。

烤羊肉串味道很正，除去了羊肉的膻味，却保留着羊肉的香味，喝口小酒，吃根羊肉串，是寒冬里的一大乐趣~

超大个羊排被炭火燎过后表皮微微焦脆，肉香能飘满整间店！

地址：美食街183号

玖

鸡翅皇

来鸡翅皇，当然鸡翅是一定不能错过，独家秘制大鸡翅，皮薄不肥，肉嫩到不行，且腌的味道刚刚好。

带骨牛排都是真材实料，牛肉烤得刚好劲道不会太老。

鸡翅皇的烧烤最大的特点就是嫩，烤的一点也不干，烤虾很新鲜也很大只，鸡胗是脆嫩的！不干瘪，好吃！

牛蛙烤的鲜嫩多汁，很考验火候及功力。

素菜一定要点的无敌大茄子，他家的烤茄子还有铺上了一层肉松，吃起来是甜口的。

地址：泉秀路597号（金洲大酒店楼下）

三五好友举杯畅谈，

嘴里咀嚼的是烤肉，

咽进肚子里的是温暖与慰藉。

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