_除夕年夜饭菜单来了!在东北过年,就得这样吃~
除夕在中国的传统节日里那可是最重要的节日,除夕年夜饭也是一家人一年里最重要的一顿饭。今天小编为你带来一张东北的典型年夜饭菜单,看看你家餐桌上是不是也是这些。
蒸大枣馒头
蒸红枣馒头,寓意在新的一年里生活红红火火,早早起来,还有驱邪祈福的含义,主要是为讨一个吉利。在东北过年基本家家户户都会蒸的,还有的会有很多花样,做成鱼的形状或者是十二生肖的形状,都是为了图个吉利。家里有小孩的还会做小刺猬和小兔子,逗孩子们开心。
炸丸子
一般以萝卜丝丸子和地瓜丸子为主,萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子,有时候还有杂拌吃的,比较经典的是白萝卜丝丸子和地瓜丸子。
拔丝地瓜
拔丝地瓜一般把地瓜切成3节,放入生粉到油锅里炸至金黄。香香甜甜大人小孩都爱吃。
炸虾片
80后那时候十分风靡的年夜菜的一道,现在吃的人少了,但个别家也有,也是很经典的,又脆又香。
炸肉兹了
以前其实就是为了炼猪大油,用猪皮炼的,沥干后就是肉兹了,后来有人愿意吃这口,又放了一些瘦肉进去。
饺子
过年必须吃饺子,东北人的饺子馅实在是太多了,一般过年的饺子都韭菜或者白菜。
猪肝、猪心、酱牛肉拼盘
完美的熟食拼盘, 必备的 下酒神菜。
猪皮冻儿
传统的老一辈人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示,很好吃很经典!
酱鸡爪
也可以和鸡脖子,鸡胗来个拼盘,看起来就很有食欲~
年年有余(鱼)
年夜饭必须有道鱼菜,年年有余(鱼)嘛,鱼类比较多,炖黄花鱼,还有人家做糖醋鱼,反正没有鱼就不是完整的年夜饭。
素菜
海鲜拼盘
各种海鲜,小编下面发的这四样算是很经典的老四样,水煮大虾,蟹子,虾爬子,大蚬子,还有不少人家会煮海螺、扇贝。
炸花生米
年夜饭里必备的下酒菜
中国人的美食文化源远流长,博大而精深,而春节让这种文化空前繁荣,把想象力和创造力发挥到极致,舌尖上的春节是舌尖上盛开的一朵中国美食之花。你家的春节菜单是什么?评论交流一下吧!
记者:刘乃霖 孙超
责编:石振玉
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