只需一碗面粉,教你在家做开口笑,香甜又酥脆,成本不到2块钱_开口笑用什么面粉
家常美食
教您学会365道家常菜,每天不重样
【开口笑】是咱们中国最传统的小零食之一,外形像极了另外一种传统点心【麻团】,但是味道却截然不同,开口笑香甜酥脆,用来当小零食非常不错,两块钱的成本做出一大锅来,酥酥脆脆的口感大人孩子都喜欢。
【开口笑】的做法也很简单,主要食材只需要一碗普通的面粉,简单几步就能轻松做出来,只要掌握了其中的小技巧和火候,做出来个个开口笑,香甜又酥脆基本上都不会失败。喜欢朋友花上2分钟学习一下吧,保证让您的家人吃了也“开口笑”。
需要的食材和用量:200g普通面粉、1个鸡蛋、30g白糖、60g牛奶、1g食盐、1g泡打粉、0.5g小苏打、适量芝麻
做法和步骤:
1、碗中倒入200g面粉、30g植物油,用筷子搅拌均匀之后,下手将食用油和面粉搓揉均匀,一直搓揉到碗中没有成团的面疙瘩即可。
2、往面粉中加入30g白糖、1g食盐、1g泡打粉、0.5g小苏打,用筷子将各种食材混合均匀之后,加入1个鸡蛋、60g纯牛奶(清水也可以),将面粉搅拌成棉絮状之后,下手将面粉搓揉成团,然后盖上盖子,让面团静置松弛15分钟。
3、面团松弛好了之后,取出搓成长条状,然后像包饺子一样下剂子,200g的面粉下20个剂子最为合适。用手将每一个剂子都搓成小圆球,然后蘸上清水,再裹上一层白芝麻,用手搓一下,让芝麻粘牢固一些。
4、所有的芝麻面团都做好之后,就能起锅炸了。锅中加入食用油,等油温升至6成热以上,将面团下锅炸。等芝麻面团受热漂在油面上之后,将火调小,让芝麻面团慢慢裂开,期间要用勺子不停按压、搅动面团,让面团均匀受热,等炸到金黄色,咱们的【开口笑】就能出锅了。
主要食材只需要一碗面粉,配料也都是家中常见的食材,简单炸一炸,就能个个开口笑,香甜又酥脆,绝对小孩子们的最爱。有的时候不得不佩服老祖宗的智慧,用最简单的方法,就能做出最美的味道,成本还不到2块钱。喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候在家试试吧,祝你吃完开口笑每天都开口笑^_^
【制作时需要注意的细节】:
1、和面之前,一定要先加入少量的植物油,让面粉和油充分混合。油能破坏掉面粉中的面筋性,做出来的【开口笑】会更加香甜酥脆。
2、【开口笑】想要酥脆又裂开,最重要的秘诀就是火候。芝麻面团刚开始下锅的时候,要保持中大火炸,让面团迅速受热膨胀,等面团膨胀至漂在油面后,转小火慢慢炸,这样可以又充分的时间让面团膨胀,裂开的口子也会更大,做出来的【开口笑】自然会更加酥脆、漂亮。
请叫我逗比女王
让你上面笑得合不拢嘴、下面笑得合不拢腿
星座爱情吧
十二星座运势解密,让我们一起读懂爱情!
cp头像女菌
分享头像/文字/壁纸 关注我会脱单 点赞说爱我
教你女人读心术
教你做个说话有心眼,办事有心计的女人
美容健康
跟我学做一个美丽的女人返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
[有些老人过度相信保健品,浪费钱还伤身,要如何劝解老人呢?]
原标题:有些老人过度相信保健品,浪费钱还伤身,要如何劝解老人呢?华子有个在外地工作的朋友赶回家过年,结果发现家里的爸妈买了一大堆保...
[8岁女童学舞蹈摔骨折,机构负责人:老师有责任,孩子也有责任]
原标题:8岁女童学舞蹈摔骨折,机构负责人:老师有责任,孩子也有责任舞蹈能够提高孩子们综合素养,它载歌载舞,形象直观,这种形式不仅容...
【让宝宝玩累后自己睡,“崩溃式入睡法”坑了多少娃?宝妈别犯傻】
原标题:让宝宝玩累后自己睡,“崩溃式入睡法”坑了多少娃?宝妈别犯傻文|好孕姐我一个朋友,她家宝宝一直都是让咱们羡慕的省心宝宝,最大...
3种牛奶已被列入“黑榜”,宝宝爱喝也别买,影响孩子身体发育|
原标题:3种牛奶已被列入“黑榜”,宝宝爱喝也别买,影响孩子身体发育3种牛奶已被认证为“假牛奶”,儿科医生提醒:孩子再馋也别买在咱们日...
杨烁妻子晒3岁女儿,模样像混血!老爸却“狠心”任由她淋雨痛哭|杨烁是
原标题:杨烁妻子晒3岁女儿,模样像混血!老爸却“狠心”任由她淋雨痛哭演员杨烁有一对颜值极高的儿女,但之前很少在媒体上曝光,最近大家...
[宝宝出生后,夫妻该不该分床睡?宝妈的选择,决定了未来婚姻质量]
原标题:宝宝出生后,夫妻该不该分床睡?宝妈的选择,决定了未来婚姻质量文|幸孕姐(拥有本文版权,欢迎分享转发)生完孩子后,很多家庭基...
[晴不过两天!雨水正在赶来过年的路上!明日大寒,厦门气温却……]
原标题:晴不过两天!雨水正在赶来过年的路上!明日大寒,厦门气温却……冷了!冷了!真冷了!厦门终于冷了!过上了正经冬天的厦门真是让人...