【色泽油亮的几道经典家常菜，做法简单，健康又营养！】

原标题：色泽油亮的几道经典家常菜，做法简单，健康又营养！

肉末玉米蒸蛋

材料：猪肉馅、玉米粒、鸡蛋、葱、姜、食盐、香油

做法：

1.葱洗干净切成葱花备用。玉米粒放入开水锅中，煮熟捞出备用。

2.姜洗净去皮，剁成姜末备用。

3.将玉米粒、猪肉馅、葱花、姜末、盐、香油混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅拌均匀。

4.将拌好的肉馅装入碗中，中间空出一个小洞，打入鸡蛋。

5.蒸锅加水烧开，放入肉馅，小火蒸15分钟即可。

牛腩烧腐竹

材料：牛腩、腐竹、大葱、生姜、陈皮、干辣椒、八角、桂皮、胡椒、老抽、冰糖、鸡精、盐

做法：

1.牛腩肉切成块，生姜切成片，大葱切成段。

2.锅中倒入冷水，放入牛腩，大火烧开，撇去浮沫，捞出洗净。

3.炒锅倒油烧热，然后放入生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒一起炒香，倒入牛肉、老抽、冰糖一起翻炒均匀。

4.把炒匀的牛肉倒入高压锅中，加清水没过食材，放入陈皮、鸡精、胡椒和盐，盖上锅盖，大火上气后，小火压40分钟。

5.腐竹泡软，切成段，小葱切葱花备用。

6.起锅加油烧热，放入葱花和姜片炒出香味，将牛腩和汤汁加入锅中烧开，放入腐竹。

7.盖上锅盖，小火闷10分钟，转大火收汁，撒入葱花炒匀即可。

萝卜羊肉汤

材料：羊肉200克、白萝卜100克、枸杞10克、花椒10颗、八角1颗、料酒、盐、葱、姜

做法：

1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水后，捞出备用。

2.准备好葱、姜、八角、花椒，用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。

4.把羊肉放入锅中焯水后，捞出。

5.羊肉下入汤锅中，加适量水煮开，撇去浮末。

6.加入料包，转小火，煲煮1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜，继续煲30分钟。

8.再加入枸杞，煮5分钟即可。

红油腐竹

材料：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐

做法：

1.将泡好的腐竹切寸段，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

2.炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，炸至金黄色，捞出。

3.放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等。

4.最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，按自己的口味加盐、胡椒粉、味精调味即可。返回搜狐，查看更多

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