【老公做的这道家常菜,居然让儿子吃了两碗饭,美味极了!】怎么样能让老公讨厌儿子
回锅肉在我们家是当之无愧的看家菜,不管是居家日常饮食,还是亲朋欢聚,我都会做上一份回锅肉,色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭,绝对是米饭杀手,不去四川想吃到正宗的回锅肉,其实也不难,一起来看看吧。
食材:五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料(八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许)。
做法:
1、食材备好。
2、五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒,大料、香叶,桂皮,姜片,盐,煮20分钟左右捞起冷却。
3、 放凉的猪肉切成薄片。
4、青椒斜切开,蒜苗拍破后斜刀切段。
5、蒜切片,姜切末。
6、热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。
7、转中小火,放入蒜片,姜末炒香。
8、放入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
9、再入半勺甜面酱炒匀入味,加1勺料酒。
10、肉香四溢后转大火,入辣椒,蒜苗煸炒。
11、转大火翻炒几下后起锅装盘。
12、一盘色香味俱全的回锅肉,口感绝佳,尽情享用吧。
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