夏天这野菜遍地是，好吃又健康，常吃去除体内湿气，消浮肿细腰身|常吃的野菜有哪些

原标题：夏天这野菜遍地是，好吃又健康，常吃去除体内湿气，消浮肿细腰身

夏天这野菜遍地是，好吃又健康，常吃去除体内湿气，消浮肿细腰身

夏天能吃的野菜很多，田间地头遍地是，老一辈人视野菜如命，不只因为野菜是他们小时候的救命菜，更是因为没人比他们更知道吃野菜对身体的诸多好处。纯正的野菜，天生地长，不打药不施肥，多为药食同源的食物，像马齿苋，就是特别好的亦药亦食的野菜，有除湿去热、消肿解毒、杀菌消炎的作用，夏天长得最疯，不止田间地头，连大城市小区的绿化带都随处可见此菜，体内湿气重，身子浮肿的胖纸，夏季宜多食，可去湿消肿、细腰身，比吃薏米去湿效果都要好！

马齿苋这么好的野菜，老人们都把它当宝，我们实在不该错过，而关于马齿苋的吃法，和肉馅一起，蒸包子、包饺子，做馅饼都非常的美味，还有更简单的做法，那就是搭配玉米面蒸着吃，野菜和粗粮是最佳的搭配，做成野菜团子，特别香，想吃薄皮大馅的，做成野菜小球，在玉米面上滚一滚，蒸上十几分钟，便能大快朵颐。马齿苋还可以焯水后用料汁拌着吃，用肉炒着吃，但相比之下，还是做馅吃得最香。很多人觉得野菜难吃，那是因为做法不对，您跟我这样做，两口一个，五分钟吃光一盘，特香！

【马齿苋野菜球】

食材配料：马齿苋100克，猪肉馅200克；盐2克，蚝油1汤勺，芝麻香油1汤勺，白糖5克；玉米面适量。

做法步骤：

1、马齿苋摘取嫩尖，去掉老茎，顶尖开过花已经结过籽的，直接掐掉。

2、马齿苋嫩尖清洗干净，剁碎。

3、猪肉馅加葱末、盐、蚝油、白糖、芝麻香油，顺一个方向搅拌，直到肉馅搅拌粘稠起筋。

4、放入剁碎的马齿苋，搅匀。

5、拌好的馅料，粘稠成团。

6、取一大盘，盘中放入适量玉米面，洗干净双手或戴上一次性手套，将肉馅攥成核桃大小的一团，放入盛有玉米面的盘中。

7、野菜球滚上玉米面，然后用手在野菜球上拍些清水上去，再裹玉米面，重复两次，就可以了。如果想吃厚一些的皮，那就把玉米面与白面半对半和成面团，擀成面皮，把野菜球包入里面。

8、裹好玉米面的野菜球，放到蒸屉上，大火烧开转中火，蒸15分钟就可以了。野菜球小一些就少蒸一会儿，野菜球做得大就多蒸会。

蒸好的野菜球，皮薄馅大，吃起来，非常过瘾，这种粗粮细做的美味，口感一点不输精粮美食，最主要的是吃一吃，身体更健康。

【小提示】

1、马齿苋肉馅用来蒸包子、包饺子、做馅饼同样特别鲜美。还可以做成丸子后，裹一层淀粉，炸着吃。

2、做马齿苋野菜球最外层的干玉米面不可过厚，均匀薄薄的一层就可以，否则水汽打不透，想吃厚皮的，直接做成玉米面皮，包馅做成菜团子。

瓢饮美食取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！