【神秘“枪王”竟要挑战吃不胖天团的炸鸡权威？】挑战不可能枪王

原标题：神秘“枪王”竟要挑战吃不胖天团的炸鸡权威？

一位名叫“枪王”的神秘用户，看了我们两篇炸鸡测评后，表示对测评结果不服，他说他那有最好吃的炸鸡，于是向我们发起了挑战，要跟我们来一次六月论“炸鸡”，看看谁才是真正的炸鸡专家！

赌上两次炸鸡测评，吃过的 50 斤炸鸡、还有长出的 3 斤肉，天团表示这场炸鸡界的华山论剑，必须要去！

Round 1 纸上谈鸡

老北京美式炸鸡，作为老北京的洋土特产，是每个 85 后北京孩子的味觉记忆。

上世纪 80 年代，第一家美国开来的美式炸鸡落户北京前门，将炸鸡这种快乐的美味，带到了北京人的生活中。

在大家都不富裕的 80 年代，一只两块五的炸鸡，普通家庭不是想吃就吃，北京街边打着美式炸鸡招牌的炸鸡铺子，成为人们吃炸鸡的第一选择。

老北京美式炸鸡，最大的特点在于鸡肉的腌制，材料主要有食用盐、花椒、八角、桂皮、豆蔻、香叶等等，多的可能达到二三十种。由里到外，鸡肉的每一层，都被浸透各种香料，在裹上一层薄薄的小面粉，放入压力锅中，伴着锅内噼里啪啦的声音，一份外皮酥脆掉渣，鸡肉鲜嫩多汁的老北京美式炸鸡就出锅了。

炸鸡炸的方式很美式，但调味却做的很老北京。炸好的鸡腿，最关键的步骤，就是潇洒的撒上一层辣椒孜然，西方的烹调方式配上东方的独特香料，碰撞出了这一份最洋气的北京土特产。

韩式炸鸡，美式的私生子

韩式炸鸡，也起源于美式炸鸡。在美国侵朝战争后，美国人将鸡炸制的做法带入了韩国，各种打着美式炸鸡的山寨炸鸡店风靡韩国。随着时间的推移，各种山寨炸鸡店，着力于推陈出新，形成了具有韩国特色的韩式炸鸡。

韩式炸鸡不同于美式炸鸡，除了炸鸡腿之外，还会将整只鸡丢进油锅，做出一份油炸全鸡。韩式炸鸡，鸡要选用三黄鸡，个头小肉质更加细嫩，裹上厚厚的炸鸡粉后，入油炸两道，经过两次油炸后，炸鸡外壳会更加酥脆，蘸料不同于美式的传统蘸酱，变成了裹酱为主，酱汁的口味更偏向酸甜口。

美式炸鸡，才是最强王者！

枪王说他那的炸鸡是美式炸鸡，来自美国德克萨斯州，这样看来，还是老北京美式炸鸡和韩式炸鸡的老父亲，应该有两把刷子的。为了能知己知彼百战不殆，让我先来做做美式炸鸡的功课。

美式炸鸡的源头，可以追溯到苏格兰移民。钟爱于油炸各种食物的英国人，让炸鸡登陆了美洲大陆。之后，南方的非洲裔美国人，掀起了当地的炸鸡热潮。

16 世纪种植园经济时期，没有任何身份地位的黑奴被当做白人庄园里的商品，甚至只允许种植羽衣甘蓝、西瓜等农作物，鸡是唯一能够饲养的家禽，也是他们肉类蛋白质的来源。

在重大节日的时候，黑奴会把鸡肉用油炸的方式进行烹调，简单的方法，却做出了勾人魂魄的美味。在解放黑奴之后，慢慢的他们将这种做法推而广之，之后又出现了以炸鸡为主的连锁店，就是我们今天最常吃到的美式炸鸡。

美式炸鸡一般选用鸡腿肉作为原料。最初，美式炸鸡没有腌制这道工序，直接将盐、胡椒等调味料拌入炸鸡面糊中，靠面糊里的味道来增添炸鸡的风味，现如今，大家对味道的要求要来越高，美式炸鸡也开始采用预腌制的工艺，经过长时间腌制后，鸡肉的味道更加丰富；美式炸鸡一次下锅炸熟，油和鸡肉产生的美拉德反应，让炸鸡更加金黄酥脆。

Round 2 面鸡实战

“枪王”到底是谁？

biu~biu~biu~biu~糟糕，有埋伏，我瘫倒在椅子上，摸一摸我口角的血迹，不好意思我戏多了，是口水。到底是什么武器，竟然能让我直流口水！

三发子弹让“枪王”当之无愧

相对于仅仅只用部分鸡腿肉的美式炸鸡，德克士手枪腿选用一整只完整的鸡大腿，量足！第一颗子弹，直接打中我们吃货的心，这分量吃着真的很过瘾！

金黄酥脆的炸鸡外壳，是第二发子弹。偌大的鸡腿外面，是带给你视觉冲击的金灿灿外壳，咬在嘴里咔滋咔滋，听着美妙的声音在颅内回荡，这颗子弹，直接打中吃货的 high 点。

第三发子弹，是紧贴着香脆外壳的软嫩鸡肉，香气四溢，每一丝鸡肉纤维，都沾满了鲜美的汁水，细腻的鸡肉，吃到嘴里毫不费力，让你停不下来，完美打中了吃货欲求不满的嘴，果真是一枪就让你解馋！

三发子弹，让我们对枪王心服口服，俯首称臣。外皮比一般的炸鸡更脆更香，色泽诱人；只选用最嫩的鸡腿肉，每一口炸鸡都有鲈鱼一样鲜美细腻的口感，比起其他用鸡胸肉、鸡三角块炸出来的发柴炸鸡，完全稳赢；最重要的是，每只炸鸡经过腌制后，鸡肉与香料的味道完美融合。

除了脆皮手枪腿，它的新伙伴电唇手枪腿也威力无穷，一口就让你的嘴唇触电。表面铺满的辣椒面首先开始在嘴里撒欢，刺激着口腔不断分泌液体，脆脆的外壳一入口，各种躁动都被安抚，然后慢慢体味最精华的鸡肉，带着麻椒麻香的汁水和鸡肉，让人忍不住大叫，怎么辣么爽！

这只让我们每次都能吃到心满意足的手枪腿，价格相当感人，6 月在德克士购买任一口味脆皮手枪腿，均可享受第二个半价。

为了庆祝脆皮手枪腿推出 10 周年，物价重返小时候。德克士特意为各位吃货们限时特价，扫码或点击德克士微信小程序，抢手枪腿专属优惠券，竟然只要 10 元就能把原价 22 元的火辣电唇手枪腿吃进肚子，立马体验一口解馋。

谢谢你看到这里，点击「在看」打响吃货第一枪~