【食尚岩味】暖冬必备食材：江山镇黑山羊
发布时间：2020-01-19 16:08:34 点击：次 
寒羊肉如膏，江鱼如切玉
民间有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。冬天是吃羊肉的好季节，每当天气寒冷时，人们纷纷到市场上买羊肉煮汤，一家人围坐在一锅羊肉汤前，暖身解馋。
（图片源自网络）
江山镇位于新罗区西北部，其海拔较高，空气清新，被誉为“龙岩中心城区的后花园”。近年来，江山镇在发展种植、养殖、旅游、生态农业等方面取得了突出成效，其中，黑山羊养殖是一大亮点。
新罗区江山镇惠百禾家庭农场位于江山镇前村村，平均海拔1000米左右，气候温暖，阳光充足，雨量充沛，山地坡度大，草场资源丰富，自然生态环境良好，最适宜黑山羊养殖。
整个农场被群山环抱，竹林青翠，这里的山泉水蕴含多种矿物质，给黑山羊带来最丰富的滋养，这里的黑山羊全身纯黑光亮，皮呈青缎色，是一种极其珍贵的食品资源。
黑山羊是我国无公害草食类肉用性地方良种羊之一，被誉为人间“肉食珍品”。其羊肉肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。具有提高人体免疫力、延年益寿和美容的功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
随着社会的发展，生态、绿色、健康成为农业发展的主流，惠百禾家庭农场为顺应现代农业由“粗放型”向“精细型”的发展趋势。以种养结合为一体，在山坡上养殖黑山羊，羊产生的粪便，利用地势可以直接排入山下种植区，作为蔬菜水果的有机肥，这种立体循环的种养方式，解决了环境污染问题，优化产业结构，节约农业资源，提高产出效果，打造了循环农业生态系统。
为提高贫困户的脱贫增收积极性，减少贫困户脱贫后的返贫率，近年来，江山镇积极实施激励性扶贫项目，结合当地优势，根据贫困户需求，通过“政府+家庭农场+贫困户”等模式，全力巩固脱贫成果。
寒冷的冬日里，最妥帖韵味的莫过于来一碗热腾腾的羊肉汤，暖身又滋补。那甘甜浓厚的味道，独特的清香、令人回味无穷。返回搜狐，查看更多
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