【这是可以让你多吃一碗饭的排骨】就吃一碗饭
发布时间：2019-08-13 14:19:23 点击：次 
今儿把香葱排骨的做法写出来了，大朋友小朋友都会喜欢的！咸甜口味，有点三杯鸡的做法，但是排骨难熟，需要炖至入味，用珐琅锅炖，这样肉质酥嫩咸香可口，肉里面的水分也不会流失，宝宝们快动手做起来，真的非常好吃！
香葱排骨
材料：排骨1000g 、白糖50g、海鲜酱油50ml、台湾米酒30ml、蚝油35ml、葱白60g、姜片30g、红辣椒2个、热水450ml、花椒、盐、蔬之鲜适量。
排骨泡半小时泡出血水后，焯水至变色后捞起备用。
葱白洗净，生姜切片，干辣椒切对半。
锅里放油（可放多一点点，方便后续炒排骨），放入葱白姜片煸炒出香味，姜片四周焦黄。
放入焯水的排骨翻炒至表面焦黄。
倒入白糖翻炒均匀后倒入酱油、米酒翻炒至排骨上色盛入珐琅锅内。
加入热水，放入辣椒和少许花椒粒，加入少许盐、蔬之鲜，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖。
炖20分钟后开盖，排骨变的稍微有些软后加入35ml蚝油，搅拌均匀，继续再炖20分钟左右。
待排骨变酥软后尝味，根据各人口感增加适量盐、蔬之鲜，大火收汁至自己喜欢的浓度即可。
这道菜的汤汁可不能浪费，拌饭拌面都非常好吃~~
炖排骨我推荐用珐琅锅炖，这样肉质鲜嫩水分不流失，口感会好非常多！
我常用的珐琅锅是这款：
淘口令：€Y7neYjKzPcj€
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