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_读盘锦｜盘锦的美味

发布时间：2019-11-18 00:13:28 点击：次

读盘锦｜第321期

盘锦的美味

盘锦人有两件最骄傲的物产——大米、河蟹。

盘锦土生土长的我很少吃面，吃盘锦大米长大，习惯了只受这一种主食的供养，味蕾也只认那油亮亮的大米饭。饭粒晶莹剔透，米香老远就能闻到，在我看来没有任何一种主食能与之相提并论。

小时候，还不知道这样的大米饭是盘锦独有的。一次，去舅舅家，妈妈不远千里，背了一袋子盘锦大米。舅舅感叹地说：还是盘锦大米好吃。弟弟数年前在新加坡谋职，过年回家，给我讲了一件有意思的事儿。他的公司里有一个台湾人，他们俩只吃米饭，不爱吃面食。再问，原来是同样的原因，家乡的稻米都是出了名的好。于是他俩各自吹嘘，他说他们台湾的“池上”稻米，如何亚洲无敌，弟弟就夸盘锦大米，如何是奥运会招待全世界客人的专用品牌……当然谁都不服对方，他们约定，春节回家，都带回一些各自家乡的大米，现场烹煮，让公司的同事做评判。听说弟弟要带盘锦大米去新加坡，我就买了最好的给他带去。后来，弟弟告诉我：公司的同事都说，还是盘锦大米好吃！我为此还得意了好些日子。

盘锦河蟹更是难得的美味。听长辈儿讲，四十年前，河蟹竟多得河沟里都是。有时候半夜都会爬进家里来。那时候的河蟹，又大又肥，几分钱就能买一只……记忆中，我们一家四口来到田埂，我和妈妈在田垄上接着，爸爸和弟弟在河沟里弯腰摸着，一条田埂下来，能摸二十多个，回家煮好，满满的一盆端上桌来，掰开壳，满满的蟹黄，发黑发红，闪着油亮亮的光……吸吮蟹壳里的汁水，那醇香、那味道，简直就要飘飘欲仙了……中秋月圆之际也是盘锦河蟹最肥的时候，每到这个时候，我就希望我远在他乡的亲人朋友能品尝到盘锦的这两样美味，买上几箱送给他们；或者邀请他们过来，煮上一大锅端上桌儿，告诉他们：管够吃。