包子别做老一套，这样做不用发面省时间，个个皮薄馅大，不破皮|包子如何发面

原标题：包子别做老一套，这样做不用发面省时间，个个皮薄馅大，不破皮

我儿子吃包子有个坏习惯，他每次都把包子掰开来，吃里面的馅料，最多能吃一点沾到馅料汤汁的面皮，剩下的他就不吃了，特别浪费，说了他很多次都改不掉。

孩子爸爸看孩子不爱吃包子皮，叫我不要把皮做那么厚，可是发面的包子皮不做厚一点，很容易破皮的，思来想去，我就想试试做个半烫面的包子吧，这样的话，即使包子皮做的很薄，也不容易破，而且不用发面，可以节省点时间，就在前两天，我这样做了一锅，没想到孩子特别喜欢吃，连皮带馅料，孩子一口气吃了3个包子。

所以，不喜欢吃包子皮的小伙伴们，就不要再做那种老一套的发面包子啦，试试这种半烫面的包子做法，不用发面，既能节省一些时间，而且个个皮薄馅大，还不破皮。下面就教大家如何做这道半烫面的包子。

包子别做老一套，试试这样做，不醒面不发面，个个皮薄馅大不破皮。

【豆角包子】

食材：面粉260克，新鲜豆角10根，猪肉100克，胡萝卜一根，洋葱小半个，生抽15毫升，老抽5毫升，盐1克，胡椒粉2克。

做法

1、锅里放适量水和盐烧开，然后把豆角放进去焯水捞出，再过一下凉水，然后切碎备用，胡萝卜也切碎，洋葱切碎，猪肉切丁备用。

2、锅中倒少量油润锅，然后把猪肉放进去炒出油脂，再倒入洋葱炒香，最后把胡萝卜和豆角倒进去翻炒两下，再依次放入15毫升生抽、5毫升老抽、1克盐和2克胡椒粉翻炒均匀后，盛出放凉。

3、260克面粉放在碗中，用筷子划出三分之二的面粉用开水和面，剩下的三分之一用凉水和面，活好的面用手揉搓成一个光滑的长条，开水烫的面不需要醒面，也不用等它发酵，直接用擀面杖做成包子皮就可以了。

4、把揉好的长条分成十个面剂子，取一个面剂子搓圆，放在案板上用手压扁，然后拿擀面杖擀成薄片，再挖一勺豆角肉丁在上面，用包包子的手法捏上褶皱，收紧虎口。

5、做好的包子放到蒸锅上面蒸十分钟就可以了，我家每次都会再把蒸好的包子放煎锅里面，煎出薄薄的脆皮，特别香，大人小孩都爱吃哦。

娟妈妈有话说

1、活面的时候如果不好操作，可以分成两个碗，边倒水边搅拌面粉，等面粉都变成了棉絮状，就倒在一起和成面团。

2、没有熟透的豆角容易引起肠胃不适，需要提前焯熟，这样既可以缩短蒸包子的时间，也可以确保蒸好后的豆角是完全熟透的。

3、夏天很多新鲜的蔬菜都开始上市，不光有豆角，大家可以根据自己所在的地方，买一些当地的时令蔬菜来做哦。