【食安科普】冬季进补有诀窍，谨记四原则，暖胃又暖心！_

原标题：【食安科普】冬季进补有诀窍，谨记四原则，暖胃又暖心！

在寒风凛冽的冬季

何以过冬？唯有养膘！

四方食事

不过一碗人间烟火

火锅、排骨藕汤、枸杞红枣茶......

为了进补保暖、增强抵抗力

许多朋友纷纷使出洪荒之力

大口吃肉大口喝酒

结果是，身体频频亮出红灯

那么，冬日饮食究竟有啥原则？

如何正确进补？

营养专家为您破除谣言

提供暖心建议！

误区1

冬季多喝鸡汤可以治疗感冒？

没有什么是一碗鸡汤搞不定的

如果有，那就再来一碗

冬季喝鸡汤真的可以治疗感冒吗？

不一定！

进入冬季，冷空气的侵袭让人们更喜欢聚集到温暖的室内，给病毒传播创造了有利条件，不少人因此得了感冒。而鸡汤常常作为防治感冒的妙方。

美国的一个医疗研究小组曾在 2000 年做过一项研究：人的身体在受感染时，会在感染部位大量产生中性粒细胞。这种细胞不断吞噬细菌和颗粒物，会激发炎症反应，产生粘液，从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制中性粒细胞的活动，抵抗炎症，减少粘液的产生，也就真的能帮你减少各种烦人症状。但是值得注意的是这个实验中的受试者没有一个是真正“喝”了鸡汤的，这个实验只是采集受试者血液所做的体外实验，并没有测试过临床效果。所以说鸡汤有助于感冒治疗的结论还不能下的太早。

误区2

进补就要多喝汤多吃肉？

很多人觉得肉汤、鱼汤

颜色浓郁、香味浓稠、养丰富

多吃肉多喝汤能补身体

事实上真如此吗？

NO！

从营养学的角度来看，汤汁中的营养价值并不高，还含有大量的脂肪，吃多了反而会引起肥胖、增加三高等各种健康问题，而大鱼大肉的摄入也会增加消化系统的负担。过去人们这样进补是由于过去生活水平低，体内缺乏“油水”，人们以肉贴膘来保证身体脂肪的储备，以更好的度过寒冷的冬季。但随着人们生活水平的提高，这样过度的进补已经不适合大多数人了。

误区3

大鱼大肉后喝茶有助于消化？

很多人喜欢在饭后喝一杯茶去油解腻

尤其是在大鱼大肉后

那喝茶真的有助于消化？

NO！

确实茶叶中的咖啡因、可可碱等成分可能会刺激胃酸分泌，但是茶叶中的鞣酸、茶碱反而会影响食物的消化吸收。

事实上我们饭后喝茶觉得清爽并不是茶水能帮我们“刮油”，而是水分对胃肠道的冲刷而达到的“解腻”的效果。

误区4

多喝酒可以御寒？

喝口酒，驱驱寒

喝酒真的可以御寒吗?

NO！

冬天寒冷难耐，有些人喝酒来抗寒。的确，人在喝酒后会有全身发热的感觉，那是因为酒精刺激使人体表面毛细血管扩张变粗，血液循环加快，使人感觉到身体很温暖，甚至有脸发烫的感觉，给人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。因为这种温暖的只是皮肤表皮，反而会让血液流动加快，人体热量的消耗也会随之增加，热量通过皮肤散发，其实是消耗了体内更多的热量。所以喝酒不仅不能暖身，起不到御寒的作用，还容易使人感冒。

误区5

秋冬雾霾多，吃猪血可以清肺？

有人说吃猪血可以清肺

雾霾天应该多吃

这种说法可信吗？

NO！

俗话说“入冬日补冬”

冬季是一年中进补的最佳时期

我们应该如何科学饮食

才能过个温暖又健康的冬天呢？

01

肠胃健康是基本

02

补水是基础

众所周知冬季的天气比较干燥，人们很容易处于缺水的状态，一定要注意及时喝水，适当多补充一些含水量比较高的蔬菜和水果。

03

适当增加蛋白质食物的摄入

04

均衡膳食最关键

冬季饮食也应该根据个人体质调整，而不应该胡乱进补。物资充沛的现代社会中一般人冬天完全没有必要比夏天多吃很多的食物，也不存在“补”的概念。只要能做到基本的均衡饮食，就别给自己找借口贪吃了。马上就是圣诞 、元旦、春节，各类节日接踵而至，饮食难免超标，要注意适当增加粗杂粮和新鲜蔬果的摄入。即使在冬季均衡膳食、规律生活、适当锻炼才是养生的最佳方式。

来源：丽水市场监管返回搜狐，查看更多

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