夏日套什么时候上线【叮咚~~你的夏日夜宵已上线】
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夏天怎么能少了香辣蟹,配杯冰啤酒,就是最完美的夜宵~
三寻做过几次,发现香辣蟹非常简单,除了葱姜蒜八角花椒,最重要的是一大少豆瓣酱,咸香提味,连盐都不用放。
小贴士:① 螃蟹可以用青蟹、大闸蟹、梭子蟹,不用选多大的,小一点的性价比高,而且炒着吃更容易入味;② 注意去除腮、心、肠、胃,下面图示告诉大家具体是哪里。
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秘 制 香 辣 蟹
( BGM:小田和奏 - BLOODY STREAM )
- 食材 -
螃蟹 5个
大葱 1小段
姜 5片
蒜 3瓣
豆瓣酱 1大勺
小葱 2根
八角 3颗
花椒 10粒
- 时间 -
40分钟
1. 炒视频里的一锅大概需要5个螃蟹;
2. 先把螃蟹放冰箱冷冻20分钟,让螃蟹降低活力,一会更方便处理;
3. 先用水把螃蟹表面刷干净,掰开外壳,去除腮、心、肠、胃,对半切开;
4. 螃蟹露出肉的部分,均匀过上淀粉(注意螃蟹壳内部也要撒面粉);
5. 准备葱姜蒜,八角、干辣椒;
6. 平底锅多放一些油,中火把螃蟹炸至金黄酥脆,盛出备用;
7. 倒出一半油,爆香所有配料,加一勺豆瓣酱炒出红油;
8. 放入螃蟹翻炒均匀,撒葱花;
9. 鲜香酥脆,配杯冰啤酒就是最完美的夜宵了。
··· 三寻kitchen,近期菜谱···
让懒人感动落泪的麻酱拌面
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