[吃货 | 教你一招自制腌萝卜 开胃下饭!过年大鱼大肉吃再多也不怕!]
界首
眼瞅着离过年越来越近了
想想即将面对的各种大鱼大肉
竟然未吃先腻
今天给伙伴们分享一道开胃菜
吃再多油腻也不怕
自制腌萝卜方法一
食材:白萝卜、小米辣、泡椒、白糖,白醋
01、切白萝卜条
白萝卜直接洗干净;等表皮水分晾干后切成条状。
02、腌制一小时
切好的萝卜条放碗里,加入两小勺食盐,用手抓匀,腌制一个小时左右。
03、切小米辣、泡椒
小米辣和泡椒分别切段,根据个人的口味添加辣椒。
04、加 料
萝卜腌出的水倒掉,加入两勺白糖、三勺白醋,再将切好的辣椒一起放入碗里搅拌均匀。
05、倒凉白开
倒入凉白开,水没过白萝卜就行。
06、盖上保鲜膜
盖上一层保鲜膜,腌制3个小时左右就可以开吃了。或者倒进密封罐里,再放入冰箱冷藏。
以上动图来源妙招
自制腌萝卜方法二
食材:花椒、桂皮、香叶、八角、姜、蒜各适量,陈醋、酱油各半碗,白糖、食盐
第一步:锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角、姜,煮开。
第二步:捞出锅里的调料,然后加食盐、白糖,待凉。
第三步:腌制一小时后的白萝卜里加入大蒜、辣椒、陈醋、酱油,搅拌均匀。
第四步:倒入煮好的凉汤水,装进腌制罐或密封罐,一周后就可以吃啦!
提 示:
1、洗白萝卜一定要晾干,如果有生水混进去,萝卜条很容易烂。
2、白萝卜带皮腌制,特别脆爽。
3、倒入腌萝卜条的密封罐一定要洗干净,并且沥干罐子里的水。
4、 中间想吃腌萝卜,一定要用无油无水的干净筷子。
5、中间想吃腌萝卜,一定要用无油无水的干净筷子。
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来源:新闻正前方
监制:孙涛 值班编辑:李静文返回搜狐,查看更多
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