【做几款小零食给自己解解馋吧！味道一级棒~】

发布时间：2020-01-18 22:09:16 点击：次

周末在家嘴馋怎么办？当然是小零食自己做起来~今天教你做几款解馋小零食，味道一级棒~

虎皮凤爪

主料：鸡爪650克

辅料：朝天椒6个、蚝油2勺、葱1段、生抽2勺、姜1块、酱油2勺、白糖1小勺、食盐少许、蜂蜜1.5勺、食醋3勺、五香料1盒

1、鸡爪洗净，先将指甲剁去，然后将每一只鸡爪剁开，放入锅中加水；

2、放入葱姜，大火烧开后中火5分钟关火，盖上过盖浸泡10分钟后捞出，用自来水冲洗掉粘液，捞出，控干水分，然后倒入盆中；

3、蜂蜜：食醋=1：2的比例调匀，倒入盛有鸡爪的盆内，抖动盆子直到全部鸡爪都沾上蜂蜜液，然后风干水汽备用；

4、锅中倒油烧热，油温7~8成热时分几次下入鸡爪，盖上锅盖，炸制焦黄，捞出；

5、将炸过的鸡爪倒入凉水，放入冰箱，直到将鸡爪泡到膨胀，将五香料中草果和砂仁用刀拍散连同其他香料放入料盒；

6、锅中添加适量清水加入五香料盒、朝天椒、葱、姜、生抽、酱油、蚝油、少许白糖煮开，然后捞入泡发的鸡爪，再煮开5分钟后盖上锅盖焖至入味。

香辣牙签肉

主料：猪里脊肉200克

辅料：油适量、盐2克、料酒3克、葱花3克、姜末3克、蒜末5克、鲜酱油3克、糖2克、辣椒面2克、孜然粉3克、熟白芝麻3克、白胡椒粉1克

1、备好里脊肉、葱、姜、蒜；

2、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时；

3、用牙签将腌制好的肉串好备用；

4、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串，炸至颜色开始变深捞出备用；

5、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻；

6、调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。

铁蛋

主料：鹌鹑蛋10个

辅料：八角1个、桂皮1段、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、香叶2片、丁香4颗、白砂糖1/2汤匙

1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用，香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好；

2、加入老抽1汤匙、白砂糖，加水至没过，大火煮开后转小火煮15~20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮；

3、捞出晾干的步骤重复两三次，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水；

4、鹌鹑蛋个头小，煮三四次就可以了，最后再把卤汁收浓。

脆皮鸡腿

主料：鸡腿

辅料：面包糠、面粉、鸡蛋、

1、准备好材料；

2、锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出；

3、把焯烫好的鸡腿，加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；

4、然后把鸡腿裹匀面粉，再裹好蛋液，粘上面包糠，放入锅内炸至金黄即可；

5、没有炸鸡粉的童鞋，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味。

本文所有图片来源网络，如有侵权后台联系删除。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

您可能感兴趣