日料匠心 [这家日料店的烧技不同凡响，匠心烧出让人赞不绝口的美味]

原标题：这家日料店的烧技不同凡响，匠心烧出让人赞不绝口的美味

我很爱吃日料，日料不仅有刺身寿司等，烧物也是日料很重要的一部分，吃着热乎乎香喷喷的烧物，喝着清酒或者啤酒，无比惬意，难怪日本人下班都要去居酒屋吃喝到半夜才回家呢！在厦门就有这么一家很棒的居酒屋，名叫烧将居酒屋，烧物做的十分出色，其他菜色也很有水准，很多食客都慕名而来，我也经常约上朋友们去大快朵颐。

烧将位于厦门民族路，毗邻著名景点沙坡尾，门面是个小木屋的造型，很吸引人。

门口的日式福娃，欢迎着食客的到来。

店内素雅大方，很有格调，让人感觉十分舒适放松。

先吃个前菜：芥末味螺片紧实弹牙，芥末章鱼鲜美爽脆，黑椒毛豆清新爽口。

开始上正菜，首先是店里最拿手的烧串系列：

和风三文鱼串烧，大家经常吃三文鱼刺身，其实三文鱼烧着吃更好吃，三文鱼肉有丰富的油脂，油脂烧后香喷喷的，十分味美，口感紧实细腻，还搭配了香醇的牛油果，第一道菜就让我惊艳。

盐烤脆鸡皮，色泽金黄诱人，鸡皮烤的香香脆脆，不生不焦，火候恰到好处，果然是技艺不凡。

酱烤芥末鸡腿肉，肉肉大块，真材实料，鸡肉紧实娇嫩，秘制酱汁让肉肉有滋有味，芥末更是激活味蕾，画龙点睛。

酱烤仙贝鸡翅，好饱满的鸡翅，色泽均匀清亮，一口咬下，才发现内有乾坤，原来里面是仙贝呀，外表完全看不出来，真是巧夺天工。

鲑鱼亲子串，大块的鲑鱼炸的金黄香酥，口感味道都很棒，还有大颗的鱼籽，在口中轻轻咬破，鲜甜满口。

五花肉卷年糕串烧，五花肉紧紧的包裹着年糕，肉香中带着年糕的香甜，搭配的天衣无缝。

盐烤五花肉，五花肉很适合烤着吃，丰富的油脂肉香浓郁，烤的不肥不柴，再加上盐的调味，吃上一片，满口香浓，令人陶醉。

盐烤青花鱼，这是日料烤物的经典菜，但要烤的好吃也很考验功夫，这道鱼烤的就很棒，皮脆肉嫩，鲜香无比。

大岐蟹柳天妇罗，灯笼椒活鳗天妇罗很巧妙的用灯笼椒包裹蟹柳和活鳗，然后裹粉炸至金黄，烹制出与众不同的天妇罗，吃起来有外层的香酥，灯笼椒的清脆，蟹柳和活鳗的鲜美，口感滋味都很丰富，回味无穷。

烧将炸鸡，炸鸡大块金黄，裹粉薄而香酥，鸡肉嫩而鲜香，蘸着清新的酱汁吃，爱不释手。

芝士海鲜大阪烧，芝士香甜，海鲜鲜美，热乎乎的吃上一块，十分暖心。

泡菜煎饺，外皮煎的香而不硬，泡菜馅酸爽够味，一口一颗，吃的停不下来。

和风帆立贝，鲜美娇嫩的贝肉，晶莹剔透，加入一颗生蛋搅拌均匀后吃，奇妙的滋味让人赞不绝口。

醋汁鱼皮，鱼片嫩中带脆，滋味鲜中带酸，去油解腻，胃口大开。

蟹籽龙虾沙拉，鲜嫩的龙虾，点缀着桔红的蟹籽，一起送入口中，鲜上加鲜，锦上添花。

黄金芝士虾，摆盘造型精美，金灿灿的很是诱人，口感细嫩爽脆，滋味清新鲜美，好看又好吃。

紫苏金枪鱼，紫苏叶包裹着粉红的金枪鱼，再包上切成薄片的萝卜，白中带绿，绿中带红，色泽美丽，如同精美的艺术品，口感脆中带嫩，嫩中带劲，紫苏叶独特的香味加上萝卜的清甜和金枪鱼的鲜美，好吃的让人拍案叫绝。

芝士土豆泥沙拉，色泽嫩黄可人，口感绵密细腻，滋味香甜清香，做的很有水准。

吃日料没有吃刺身的话总觉得不完整，烧将的刺身也是十分令人称道，这款刺身七品，摆盘精美，食材新鲜，品质不俗，很快就被大家瓜分一空，十分满足。

居酒屋怎能不喝酒，喝上一壶松竹梅清酒，酒色清亮通透，如同松竹梅般高洁，入口清新，回味悠长，不知不觉一壶就已见底。

不知不觉夜已深了，微醺中仿佛置身日本的深夜食堂那种居酒屋，依依不舍的离开，看看沙坡尾的美丽夜景，心旷神怡。