大厨炒猪肝怎么做才嫩【猪肝怎么炒好吃，跟着大厨学做菜】
发布时间：2019-06-22 18:05:41 点击：次 
嫩炒猪肝的做法
1.
猪肝清洗干净，切成长条；
2.
切薄片；
3.
烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约一分钟，捞出，沥水；
4.
大葱斜切成粗丝，胡萝卜切薄片，姜切薄片，小米辣切段；胡萝卜也可以用青椒、尖椒 、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替；
5.
炒锅中倒少许油，先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色；再投入葱丝；
6.
将猪肝、小米辣倒入锅中，翻炒几下；
7.
根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽，调色调味。
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