CCTV2称他家是“中华美食名店”，大理剑川这家美食店一定不要错过！_大理又称什么

原标题：CCTV2称他家是“中华美食名店”，大理剑川这家美食店一定不要错过！

“5年的火腿就能生吃，下锅的是3年的火腿。”李四坤这样和记者们介绍自家特色菜品。

李四坤家的“山老腿”店

剑川县城里的这家“山老腿火锅”是出了名的好吃，不仅本地人爱吃，就连外地人都找着来吃，说是人气爆棚的网红店，真是一点不夸张，就连CCTV2财经频道都授予过他家“中华美食名店”的称号！

”中华美食名店“荣誉牌匾

此次“剑川木雕文化节暨脱贫攻坚全媒体采访活动 ”媒体团带你揭开这家网红美食店，走起！

3年火腿下锅煮

5年火腿生着吃

山老腿火锅独特的口感，总是让客人赞不绝口。招牌菜“火腿炖鸡+竹笋”远近闻名。很多游客在品尝了山老腿火锅店的火腿以后，都会主动要求买一块火腿带回去。

老板李四坤

老板李四坤是个热情地道的剑川人，除了自家的美食，他还为记者团们唱起敬酒白族调，现场一片欢声笑语。

记者采访李四坤创业经历

说起李四坤的经历，颇有些故事性，36岁的他，曾经在酒店里当过保安，这样的经历让他萌生了用家传秘制的原生态火腿作为食材，开一家火锅店的念头。刚开店时，李四坤只租了一层楼。后来随着客人的增加，又租下了整幢楼。

店内环境

李四坤告诉我们，除了自己家所在的石龙村，沙溪镇和周边乡镇山区村的几百户农户，都是他家的供货商。从养殖开始，农户就要严格按照他的要求，生态养殖。到了杀猪的时候，他就挨家挨户上门去，用高于市场价的价格收购猪腿，指导农户加工成火腿，在农户家挂上半年，再收回来。

李四坤在专营特色火腿火锅的同时，也带动了全村人腌制火腿，把家传秘制的火腿做成了全村人的脱贫产业。今年已经是山老腿火锅开业的第十年，以石龙村为基地的火腿加工产业也在日渐壮大。李四坤还成立了基金会，资助贫困大学生，还每年请环卫工人吃年饭，在当地传为佳话。

店内所挂荣誉称号

看完这些，小编只想问你流口水了没！！

去剑川，一定要吃一顿山老腿火锅，听老板李四坤唱首白族调下下菜，真是别有一番风味，小编已打卡成功，你们还不准备给自己安排一波吗？

大理广播电视台 施晓倩 报道